http://nutriculinary.com/2008/08/12/geschmackssache-frankfurter-buchmesse-stellt-buch-kanon-rund-ums-essen-zusammen/ gutes Essen & große Küche Mon, 06 Feb 2012 16:33:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://nutriculinary.com/2008/08/12/geschmackssache-frankfurter-buchmesse-stellt-buch-kanon-rund-ums-essen-zusammen/#comment-3537 Herr Paulsen Thu, 14 Aug 2008 09:05:58 +0000 http://nutriculinary.wordpress.com/?p=212#comment-3537 Stimmt, eine Politisierung des Kanons ist eigentlich keine gute Idee, zumal Politik ständiger Veränderung unterliegt. Stimmt, eine Politisierung des Kanons ist eigentlich keine gute Idee, zumal Politik ständiger Veränderung unterliegt.

]]> http://nutriculinary.com/2008/08/12/geschmackssache-frankfurter-buchmesse-stellt-buch-kanon-rund-ums-essen-zusammen/#comment-3536 Foodfreak Thu, 14 Aug 2008 08:28:22 +0000 http://nutriculinary.wordpress.com/?p=212#comment-3536 Für Paczensky/Dünnebier hätte ich mich auch ausgesprochen. Politik finde ich - bis auf Themen wie die Patentierung von Essen - in so einem Kanon eher fehl am Platze, und was mir dazu einfällt gehört nicht unbedingt unter deutsche Esskultur. Dito nicht "deutsch" aber eines Kanons würdig ist imho "Kaffee, die Biographie eines weltwirtchaftlichen Stoffes (vgl http://datenhamster.org/index.php?/archives/915-Kaffee-Die-Biographie-eines-weltwirtschaftlichen-Stoffes-Heinrich-Eduard-Jacob.html ) . Für Paczensky/Dünnebier hätte ich mich auch ausgesprochen. Politik finde ich – bis auf Themen wie die Patentierung von Essen – in so einem Kanon eher fehl am Platze, und was mir dazu einfällt gehört nicht unbedingt unter deutsche Esskultur. Dito nicht “deutsch” aber eines Kanons würdig ist imho “Kaffee, die Biographie eines weltwirtchaftlichen Stoffes (vgl http://datenhamster.org/index.php?/archives/915-Kaffee-Die-Biographie-eines-weltwirtschaftlichen-Stoffes-Heinrich-Eduard-Jacob.html ) .

]]> http://nutriculinary.com/2008/08/12/geschmackssache-frankfurter-buchmesse-stellt-buch-kanon-rund-ums-essen-zusammen/#comment-3535 Herr Paulsen Tue, 12 Aug 2008 11:54:02 +0000 http://nutriculinary.wordpress.com/?p=212#comment-3535 Paczensky/Dünnebiers Gemeinschaftswerk stünde auch auf meiner Liste und ich habe eine Bildungslücke entdeckt! Danke. Paczensky/Dünnebiers Gemeinschaftswerk stünde auch auf meiner Liste und ich habe eine Bildungslücke entdeckt! Danke.

]]> http://nutriculinary.com/2008/08/12/geschmackssache-frankfurter-buchmesse-stellt-buch-kanon-rund-ums-essen-zusammen/#comment-3534 Chris K. Tue, 12 Aug 2008 10:22:52 +0000 http://nutriculinary.wordpress.com/?p=212#comment-3534 Das zur Zeit skandalöserweise vergriffene (http://www.chris-kurbjuhn.de/?p=619) "Forelle blau und schwarze Trüffel" von Joseph Wechsberg ist ein "must". Die "Kulturgeschichte des Essens und Trinkens" von Gert von Paczensky und Anna Dünnebier. Siebecks "Kochschule für Anspruchsvolle". Die zumindest fallen mir zuerst ein. Das zur Zeit skandalöserweise vergriffene (http://www.chris-kurbjuhn.de/?p=619) “Forelle blau und schwarze Trüffel” von Joseph Wechsberg ist ein “must”. Die “Kulturgeschichte des Essens und Trinkens” von Gert von Paczensky und Anna Dünnebier. Siebecks “Kochschule für Anspruchsvolle”. Die zumindest fallen mir zuerst ein.

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