"oans, zwoa, gsuffa!"- Kleine Weißbier-Gebrauchsanleitung für lernfähige Nordlichter

Kein Witz: treffen sich ein Bayer und ein Nordlicht am Weißwurstäquator. Beide halten in der einen Hand ein Weizenglas, in der anderen Hand eine auf 7-10 Grad gekühlte Flasche Weißbier. Die Kronkorken werden gelüpft, das obergärige Bier eingeschenkt. Und während im Süden schon getrunken wird, wird im Norden noch der Fußboden gewischt. Weißbier oder Weizenbier […]

Küchengötter-Karaoke:Live-Kochen am Computer

Nicht weniger als den “ersten Online-Video-Kochkurs in Echtzeit mit gleichzeitigem Live-Chat.” kündigt küchengötter.de, das Kochportal des Gräfe & Unzer Verlages, in einer Rundmail an. Morgen, am 24.09.08 um 19:30 geht es los. GU-Bestsellerautor Sebastian Dickhaut (“Basic Cooking”, Sälzer, Dickhaut) kocht live seinen “Japanischen Septembermuscheltopf” und beantwortet aufkommende Fragen im Live-Chat. Und jeder kann zuhause mitkochen! […]

Tach, der TV-Tester

Foto:RTL Wir kennen Ihn alle, Christian Rach aus Rach, der Restauranttester. Auf fernsehlexikon.de können Sie jetzt auch das Folgeformat Tach, der TV-Tester kennen lernen. “Off-Sprecher: „Vor allem unsaubere Schnitte und unsensible Werbeeinblendungen stören den TV-Tester. (Im Hintergrund singt Bryan Adams „Cuts Like A Knife“.) Doch noch etwas stößt Christian Tach übel auf: Er vermisst die […]

Herzlichen Glückwunsch! Wolfram Siebeck zum 80sten Geburtstag

“Sie müssen sich diesen Beruf so vorstellen: Sie sitzen auf einer Bank im Park und vergiften, wie üblich, die Tauben, da setzt sich eine junge Frau mit ihrem Kind neben Sie. Und Sie sagen: Junge Frau, so ein extrem hässliches Kind wie Ihres habe ich noch nie gesehen! – Das ist die Tragik meines Berufes, […]

Pausenbrote für den Kunstraum

Tim Mälzer engagiert sich seit langem für den Dunkelziffer e. V., das Hospiz Hamburg Leuchtfeuer und den Verein Die Arche, der gegen Kinderarmut kämpft. Jamie Oliver verbindet soziales und politisches Engagement, kämpft für bessere Schulspeisung und gibt jungen Menschen, mit ungünstigen Sozialprognosen, Arbeit und Zukunft in seinem Restaurant Fifteen. Jetzt engagieren sich auch die Hamburger […]

Gelesen: "delicious days" von Nicole Stich

delicious days, das Foodblog der Münchnerin Nicole Stich war dem Times Magazin schon 2006 die Aufnahme in die Liste der 50 coolsten Websites weltweit wert. Und tatsächlich besticht delicious days durch brillante, reduzierte Photographie, appetitliche Rezepturen, ein freundlich-luftiges Layout, Stilsicherheit und Funktionalität. Das wünschte man sich von so manchem Kochbuch vergeblich. Der Gräfe & Unzer […]

eat´n Style revisited

Waren auch da: Frau Wiener und Herr Sass, Foto:Bosch Vergangenes Wochenende ging die Foodmessse eat´n Style in Hamburg über die Bühne. Blogger Bosch hat die bei NutriCulinary verlosten Eintrittskarten gewonnen und erzählt uns hier sehr launig von seinem Besuch: eat´n style-Zwischen Sparschälern und Kobe-Rind Und Fotos hat Bosch auch mitgebracht: eat´n Style by Bosch@flickr Vielen […]

Foodwatch Aktion gegen Pesto-Schwindel

“Das „Bertolli Pesto Verde“ bewirbt Unilever als „Klassiker nach original italienischer Rezeptur“, zubereitet aus Basilikum, italienischem Hartkäse, Pinienkernen und Bertolli extra vergine Olivenöl. Aber die grüne Soße hat wenig mit einem Original zu tun. Pinienkerne und Olivenöl sind nur in winzigen Alibi-Mengen enthalten, Hauptbestandteil ist neben Basilikum ein „pflanzliches Öl“, Cashewnüsse ersetzen einen Großteil der […]

Jetzt im Kino: Couscous mit Fisch – ein Film von Abdellatif Kechiche

“Couscous mit Fisch” (“La graine et le mulet”) erzählt die Geschichte des 60-jährigen Hafenarbeiters Slimane. Der tunesische Einwanderer lebt seit vielen Jahren in der südfranzösischen Hafenstadt Sète. Als der Verlust seines Arbeitsplatzes droht, belasten finanzielle Sorgen und ein Gefühl der Nutzlosigkeit seine Leben. Doch Slimane hat einen Traum: Auf einem alten Lastschiff im Hafen will […]

Matthew Carden: We are what we eat

Die umfangreiche Fotoserie “We are what we eat” des kalifornischen Fotografen Matthew Carden macht großen Spaß und eröffnet völlig neue Food-Perspektiven: Matthew Carden:We are what we eat (via: Cooking with Amy)

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