Kommentare zu: Die schärfste Cola der Welt, betäubende Kresse und Alkopops zum selber basteln – ein Rundgang über die INTERNORGA 2009

Von: Cola Rebell / Hamburg Sprech « Quiddje

Cola Rebell / Hamburg Sprech « Quiddje — Sun, 26 Jul 2009 22:56:23 +0000

[...] nicht so süß, dafür mit Ingwer und Chilli. Dass Chilli und Cola zusammen passen findet auch NutriCulinari – der die Cola schon auf der Internorga entdeckt [...]

Von: Herr Paulsen

Herr Paulsen — Sun, 22 Mar 2009 17:34:41 +0000

Claudia, sie sagen es, versierte Hände braucht das Kraut!
Eat, da passt die Schärfe dann super, danke für den Tipp!

Von: eat

eat — Sun, 22 Mar 2009 12:17:53 +0000

Ich gebe immer Cola an meine Barbecue Sauce, karamellisiert schön und passt wunderbar zur Schärfe.

Von: Claudia

Claudia — Sun, 22 Mar 2009 09:33:02 +0000

Interessant, in einem wenig gesüßten Limettensorbet. Ich denke, dass diese Kresse in fachlich versierte Hände gehört. Man kann zwar zu Hause ein wenig herumprobieren, aber es dauert wahrscheinlich lange, bis man zu einem harmonischen Ergebnis kommt. In einem guten Restaurant würde ich mich durchaus überzeugen lassen.

Von: Herr Paulsen

Herr Paulsen — Tue, 17 Mar 2009 07:10:16 +0000

Danke für den Link Claudia, ich glaube ein Besuch alle zwei-drei Jahre reicht auch:-)

Was die Kresse betrifft, der Mann neben mir sagte: “Da kann ich ja gleich an einer Batterie lutschen!” Ich denken die Dossierung machts und würde am ehesten zuerst ausprobieren, ob man sich den betäubenden Effekt nicht für einen neutralisierenden Zwischengang, vielleicht in einem wenig gesüßten Limettensorbet, zunutze machen kann.

Von: Claudia

Claudia — Tue, 17 Mar 2009 05:43:41 +0000

Ich war vor 2 Jahren zuletzt auf der Internorga. Kann Deinen Eindruck bestätigen. Viel Fertigmurks, Tütensammler und Abstauber, daneben wenig Innovatives:

http://www.foolforfood.de/index.php/news/internorga_tricatel_lasst_grusen

Auf die Kresse habe ich mich damals auch gestürzt und später ein paar “Proben” in der Metro gekauft – die sind allerdings nicht ständig vorrätig.

Dass die Sechuan-Kresse betäubend-elektrisierend ist – ja, das trifft es. Aber will ich mich von meinem Salat “ausknocken” lassen? Oder hast Du eine Idee, was man mit so einer Kresse anstellt?

http://www.foolforfood.de/index.php/newfood/kresse_vielfalt