Kulinarisch Kolorieren für Kinder

Ich habe das große Glück, gleich zweimal im Leben zum Patenonkel ernannt worden zu sein und mit Lilly und Laszlo habe ich zweifelsfrei die tollsten Patenkinder von der ganzen Welt. Neben der großen Verantwortung die ich mit Vergnügen eingegangen bin, darf man ein Kind aufwachsen sehen ohne sich selbst die Nerven zu ruinieren, genießt nur […]

Jetzt am Kiosk und online als Vorschau: Effilee Magazin N°.5

Seit heute am Kiosk: die neue Ausgabe von Effilee-Magazin für Essen und Leben. Und auch diesmal gib es wieder eine Folge meiner Kolumne „Herrn Paulsens Deutschstunde“; in jeder Ausgabe nehme ich mich der Geschichte, Herkunft und Rezeptur eines Deutschen Küchenklassikers an. Nachdem meine Erkenntnisse zur Frankfurter Grünen Sauce in der letzten Ausgabe von Hardlinern und […]

Spontaner Gottesbeweis im La Bottega Italiana, Bremen

„Schon mal was zu trinken?“ „Ja, ich hätte gerne einen schönen Weißwein.“ „Den Milden oder was Kräftiges?“ „Oh, da würde ich dann doch gerne in die Karte sehen!“ „Sie waren noch nicht bei uns, oder?“ „Nein.“ „Wir haben nämlich keine Karte.“ So beginnen perfekte Abende oder legendäre Reinfälle. Ich bin jedenfalls schon mal richtig gespannt […]

Hellmuth Karasek, Tatortkommissar Deininger und ich auf dem Harbourfront Literaturfestival

So ein Buch zu veröffentlichen ist eine aufregende und spannende Angelegenheit. Es gibt noch viel zu planen und zu entscheiden bis Monsieur, der Hummer und ich Anfang September erscheint. Gestern gab es dann einen eher unwirklichen Moment. Als mir die Damen und Herren Verleger vor Wochen schon eröffneten, es bestünde eventuell die Möglichkeit gemeinsam mit […]

Tim Mälzers Bullerei eröffnet offiziell am 1. Juli – Reservierungen ab jetzt möglich

Foto: bullerei.com Unglaubliche 23.000 Menschen haben hier in den letzten Wochen meine zwei kleinen Erwähnungen zu Tim Mälzers neuem Restaurant angeklickt, da ist es dann einfach auch Chronistenpflicht: eben kam der Bullerei-Newsletter rein, jetzt ist es offiziell, die “Bullerei” öffnet am 1. Juli ihre Pforten, ich zitiere: “Moin, es ist viel Wasser die Elbe hinabgeflossen, […]

Gesehen: Bottle Shock – als der kalifornische Wein nach Europa kam

“The French never knew what hit them” Zumindest ich habe den Film im Kino irgendwie übersehen, Bottleshock müsste seit dieser Woche auch in Ihrer Videothek zu haben sein. Die Geschichte um die historische Weinverkostung von 1976 in Paris, bei der erstmals amerikanische Weine in einer Blindverkostung mit französischen Gewächsen konkurrierten, ist eng mit der Geschichte […]

Der 11. Hamburger Schlemmersommer ist gestartet

Auch dieses Jahr gibt es wieder den Hamburger Schlemmersommer, seit dieser Woche, und noch bis zum 15. August, bieten 87 Hamburger Spitzenrestaurants in Kooperation mit dem Hamburger Tourismusverband ein drei-vier Gänge Menü zum Preis von 59 Euro für zwei Personen. Da ist so manches kulinarisches Schnäppchen zu machen, um Reservierung mit Bezugnahme auf den Hamburger […]

Cloudy with a Chance of Meatballs

Kollege eat vom 22andabeer Blog war so freundlich mich auf diesen kleinen, bemerkenswerte Trailer aufmerksam zu machen. Cloudy with a Chance of Meatballs ist die animierte Verfilmung des gleichnahmigen Kinderbuches von Judi und Ron Barrett (1976). Der junge Flint ist ein begabter Erfinder von Erfindungen die niemand haben will. Eines Tages gelingt ihm allerdings erstaunliches: […]

Faldbakken, Frau Kristensen und ich – Lesung auf der literatur altonale

Lang habe ich mich nicht mehr so auf einen Lesung gefreut. Am kommenden Donnerstag habe ich die Ehre, im Rahmen der literatur altonale zusammen mit den norwegischen Autoren Mirjam Kristensen und Matias Faldbakken zu lesen. Die Freude ist so groß, weil ich Faldbakkens Arbeiten sehr schätze. © Simon Skreddernes Der Künstler und Autor (Faldbakken selbst […]

Seitan-Bratwurst im Selbstversuch

Ich halte dünne Scheiben vom Sirloin-Steak (medium-rare) gebraten, mit grobem Meersalz und frisch geschrotetem Pfeffer bestreut, für ein Grundrecht und nehme für die beste grobe Bratwurst der Stadt kilometerlange Umwege in kauf. Ein perfektes Wiener Schnitzel ist für mich die essbare Version von „Freude schöner Götterfunken“ (alle Menschen werden Brüder, wo sich sanft Panade wellt) […]

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