Herzlichen Glückwunsch: Ein Jahr Effilee !

Seit heute liegt die sechste Ausgabe von Effilee dem Magazin für Essen, Leben und Genuss am Kiosk. Das erste Jahr ist gemeistert und die Geburtstagsausgabe kommt prächtig daher, ist mit 146 Seiten die dickste Effilee seit Bestehen. Auch ich habe an dieser Ausgabe wieder mitgewirkt und mir ein paar wirklich schnelle Teller ausgedacht (Asia-Nudelsuppe, Fenchel-Speck-Tarte […]

Wenn bei uns die Milch überkocht, dann richtig!

“Milchkaffe, groß oder klein?” frage ich die Liebste. “Noch einmal kuscheln!” ruft sie und zieht mich zurück ins Bett.

„Sodaladerwahnsinn!“-Besuch bei Österreichs bestem Spanier* (Der Kaiser geht vorbei)

Der Besuch im ToroToro „Österreichs bestem Spanier“ (*Falstaff GOURMETguide Österreich 2009, 90/100 Punkten) wird mir zweifelsfrei lange in Erinnerung bleiben, nicht nur wegen der großartigen Küche, mehrfach beschlich mich der Verdacht Opfer der Versteckten Kamera zu sein. Doch weder Kai Pflaume noch Frank Elstern oder Kurt Felix zeigten sich, der Kaiser kam persönlich. Erst einmal […]

Unterwegs: Fraueninsel, Chiemsee

Das Idyll der Fraueninsel gilt es auszuhalten. Ein Landhausstil-Superlativ inmitten explodierender Bauerngärten, malerisch verwitterte Kleinboote zerfallen dekorativ am saftig-grünen Uferrand unter majestätisch blauem Himmel, am Bildrand drängen sich imposante Bergriesen. Insgesamt wirkt die Fraueninsel als hätten amerikanische Architekten Bayern in Las Vegas aufgebaut. Ein endloser Lindwurm bunt bekleideter Senioren in Freizeitbekleidung durchschreitet auf bequemem Schuhwerk […]

Probiert: Zum Koreaner, Aindorf

Mister Lee steht hinten beim Kuhstall, im T-Shirt und weißer Kochschürze, er raucht noch Eine bevor die Gäste kommen. Auf kurvigen Strassen sind wir durch dunkle Wälder gefahren, vorbei an endlosen Maisfeldern und weichen Wiesenhügeln, aus denen wunderbar der weiße Nebel stieg. Und hier, am oberbayerischen Ende der Welt, gut versteckt im Dörfchen Aindorf steht […]

Klassenkampf

Die ganz große kulinarische Auswahl bietet der Bremer Stadtteil Horn Lehel nicht, gleich zweimal esse ich darum im Restaurant „bestial“, es liegt zudem in Fußnähe zum Hotel. Die Küche kocht Mediterranes mit deutlichem Anspruch, die Küchenleistung war an beiden Abenden sehr unterschiedlich. An beiden Abenden gleich: das Publikum. Bussi-Bussi unter imposanten Design-Lampen, dunkle Hölzer, weißer […]

Unterwegs: Aalräuchern am Westensee

Das Wochenende verbringen wir bei Freunden am Westensee, in eben jenem Wochenendhäuschen, dass Schauplatz der Geschichte „Männer wie wir“ in meinem Buch ist (S. 136). Diesmal gerieten die Jungs nicht in Seenot und das Anglerglück war ihnen gewohnt hold. Als wir am Freitag anreisen, kringeln sich acht kapitale Breitkopf-Aale in einem Hänge-Kescher, der mit einem […]

Unterwegs: Bayreuth

Über dem Eingang zum Hotel, ein großes Plastik-Banner: „Herzlich Willkommen.“ Das ist neu. Unter dem Banner steht ein schnauzbärtiger älterer Herr, sein gigantischer Cowboyhut ist ganz und gar mit funkelnden Steinchen besetzt ist. Die Frau neben ihm hält seine faltige Hand, sie ist absurd geschminkt, ein Barbie-Puppen-Gesicht, mit breitem Pinsel auf das Konterfei einer älteren […]

Extraklasse Kochbuch: CHINA – die 88 Köstlichkeiten, von Kylie Kwong

Manche Kochbücher erfreuen über lange Zeit, sind nicht nur bebilderte Rezeptsammlungen sondern unterhalten auch mit informativen wie lesenswerten Texte und Reportagen. CHINA – die 88 Köstlichkeiten von Kylie Kwong ist so ein Buch. Ich besitze es nun schon eine ganze Weile, es liegt seit Anfang des Jahres in der deutschen Übersetzung von Susanne Schmidt-Wussow vor […]

Fair erfrischt mit ChariTea

Fair gehandelt, aus kontrolliert biologischem Anbau und vor allem extrem lecker sind die zuckerfreien ChariTeas der Hamburger LemonAid GmbH mit Sitz im Karoviertel. Eisgekühlt schmeckte mir besonders ChariTea green: Grüner Tee aus Sir Lanka verfeinert mit Ingwer, Zitrone, Agave, Honig-und sonst nichts. Super frisch, harmonisch und perfekt, weil nur wenig, gesüßt. ChariTea red schmeckt schön […]

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