Kommentare zu: Dreistufige Glückseligkeit: Wie das gekochte Rindfleisch zum Olivenöl kam (und zu welchem!) http://nutriculinary.com/2009/11/28/dreistufige-gluckseligkeit-wie-das-gekochte-rindfleisch-zum-olivenol-kam-und-zu-welchem/ gutes Essen & große Küche Sun, 21 Mar 2010 13:26:13 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Von: Alisseos Dagmar Genth http://nutriculinary.com/2009/11/28/dreistufige-gluckseligkeit-wie-das-gekochte-rindfleisch-zum-olivenol-kam-und-zu-welchem/#comment-2144 Alisseos Dagmar Genth Tue, 15 Dec 2009 16:08:49 +0000 http://nutriculinary.com/?p=1927#comment-2144 Bitte vorher anrufen. Tel. 0030 27210 74069 Dann also bis bald Grüße von Alisseos Bitte vorher anrufen. Tel. 0030 27210 74069
Dann also bis bald
Grüße von Alisseos

]]> Von: Herr Paulsen http://nutriculinary.com/2009/11/28/dreistufige-gluckseligkeit-wie-das-gekochte-rindfleisch-zum-olivenol-kam-und-zu-welchem/#comment-2142 Herr Paulsen Tue, 15 Dec 2009 16:04:18 +0000 http://nutriculinary.com/?p=1927#comment-2142 Das klingt gut Dagmar, da danke ich schonmal herzlich für die freundliche Einladung! Das klingt gut Dagmar, da danke ich schonmal herzlich für die freundliche Einladung!

]]> Von: Alisseos Dagmar Genth http://nutriculinary.com/2009/11/28/dreistufige-gluckseligkeit-wie-das-gekochte-rindfleisch-zum-olivenol-kam-und-zu-welchem/#comment-2139 Alisseos Dagmar Genth Tue, 15 Dec 2009 12:17:21 +0000 http://nutriculinary.com/?p=1927#comment-2139 Jeder, der vorbeikommt, ist herzlich eingeladen, uns zu besuchen. Wir wohnen in der Mani = mittlerer "Finger" der Peloponnes Richtung Kreta / libysches Meer. Felsige Landschaft, hinter uns der Taygetos mit 2500 mtr. steil aufragend. Atemberaubend schön. Das Öl übrigens auch. In unserer web stellen wir auch die Landschaft vor, wie auch uns selbst samt allen Schwierigkeiten, die das Leben hier so anzubieten hat. Die Schönheiten ergeben sich aus den Fotos von Dagmar (eigentlich Berufsotografin, jetzt aber Bäuerin!)Also besucht uns und verköstigt. Dann aber auch von unserem Fleur de Sel, welches noch wie vor 2000 Jahren mit der Hand aus kleinen Naturfelsbecken geerntet wird. Einzigartiger Geschmack. Alles übrigens aufs feinste chemisch analysiert. Bis dann also.... grüße aus der Mani von Alisseos Jeder, der vorbeikommt, ist herzlich eingeladen, uns zu besuchen. Wir wohnen in der Mani = mittlerer “Finger” der Peloponnes Richtung Kreta / libysches Meer. Felsige Landschaft, hinter uns der Taygetos mit 2500 mtr. steil aufragend. Atemberaubend schön. Das Öl übrigens auch. In unserer web stellen wir auch die Landschaft vor, wie auch uns selbst samt allen Schwierigkeiten, die das Leben hier so anzubieten hat. Die Schönheiten ergeben sich aus den Fotos von Dagmar (eigentlich Berufsotografin, jetzt aber Bäuerin!)Also besucht uns und verköstigt. Dann aber auch von unserem Fleur de Sel, welches noch wie vor 2000 Jahren mit der Hand aus kleinen Naturfelsbecken geerntet wird. Einzigartiger Geschmack. Alles übrigens aufs feinste chemisch analysiert.
Bis dann also…. grüße aus der Mani von Alisseos

]]> Von: Andreas http://nutriculinary.com/2009/11/28/dreistufige-gluckseligkeit-wie-das-gekochte-rindfleisch-zum-olivenol-kam-und-zu-welchem/#comment-2113 Andreas Mon, 14 Dec 2009 17:35:32 +0000 http://nutriculinary.com/?p=1927#comment-2113 Kann mich Dagmar und Mike nur anschließen und jeden einladen richtige Olivenöle zu entdecken. Am besten man macht gleich eine kleine mediterrane Reise von Andalusien über Frankreich, Italien und Griechenland usw. Probefläschchen gibt es wohl bei allen Direkterzeugern und mit Brot und einem Wein macht eine solche Privatverkostung auch riesig Spaß. Kann mich Dagmar und Mike nur anschließen und jeden einladen richtige Olivenöle zu entdecken. Am besten man macht gleich eine kleine mediterrane Reise von Andalusien über Frankreich, Italien und Griechenland usw. Probefläschchen gibt es wohl bei allen Direkterzeugern und mit Brot und einem Wein macht eine solche Privatverkostung auch riesig Spaß.

]]> Von: Alisseos Dagmar Genth http://nutriculinary.com/2009/11/28/dreistufige-gluckseligkeit-wie-das-gekochte-rindfleisch-zum-olivenol-kam-und-zu-welchem/#comment-2101 Alisseos Dagmar Genth Wed, 09 Dec 2009 08:12:47 +0000 http://nutriculinary.com/?p=1927#comment-2101 Noch mal was zum Olivenöl: Mike hat absolut recht: bitte informiert Euch!!! Wichtigstes Kriterium sind die Polyphenole. Und die Industrie hat es verstanden, in Brüssel die Aufnahme dieses Kriteriums als zwingend bei "extra nativ" zu verhindern. Lest bitte das Sonderheft MERUM zu Olivenöl. Oder lest in unserer Website diese Informationen nach. www.alisseos.de (wird bald neu gebaut - ich meine: die website!) Leider gibt es mehrere Standards, um Polyphenole zu messen, sodaß die Werte nicht unmittelbar verglichen werden können, - aber wenn der produzent sich schon die Mühe macht, diese messen zu lassen, ist das ein gutes Zeichen! Kostet nämlich ne Menge. Und ansonsten : bitte probiert doch mal das neue Olivenöl von unseren Hainen in der Mani, - wird aber erst geerntet und kommt im März nach Dtld. Viele Grüße aus der Sonne in Hellas von Alisseos Noch mal was zum Olivenöl: Mike hat absolut recht: bitte informiert Euch!!! Wichtigstes Kriterium sind die Polyphenole. Und die Industrie hat es verstanden, in Brüssel die Aufnahme dieses Kriteriums als zwingend bei “extra nativ” zu verhindern. Lest bitte das Sonderheft MERUM zu Olivenöl. Oder lest in unserer Website diese Informationen nach. http://www.alisseos.de (wird bald neu gebaut – ich meine: die website!) Leider gibt es mehrere Standards, um Polyphenole zu messen, sodaß die Werte nicht unmittelbar verglichen werden können, – aber wenn der produzent sich schon die Mühe macht, diese messen zu lassen, ist das ein gutes Zeichen! Kostet nämlich ne Menge.
Und ansonsten : bitte probiert doch mal das neue Olivenöl von unseren Hainen in der Mani, – wird aber erst geerntet und kommt im März nach Dtld.
Viele Grüße aus der Sonne in Hellas von Alisseos

]]> Von: Herr Paulsen http://nutriculinary.com/2009/11/28/dreistufige-gluckseligkeit-wie-das-gekochte-rindfleisch-zum-olivenol-kam-und-zu-welchem/#comment-2094 Herr Paulsen Tue, 08 Dec 2009 10:48:07 +0000 http://nutriculinary.com/?p=1927#comment-2094 Nachtrag: Frau Olivierie schlug übrigens auf Nachfrage die Hände über dem Kopf zusammen, mitnichten sei da eine offene Mühle im Spiel, die stehe zur Besichtigung auf dem Hof, natürlich arbeite man mit den modernsten Anlagen und Methoden, nur bei der Ernte sei man altmodisch händisch unterwegs. Nachtrag: Frau Olivierie schlug übrigens auf Nachfrage die Hände über dem Kopf zusammen, mitnichten sei da eine offene Mühle im Spiel, die stehe zur Besichtigung auf dem Hof, natürlich arbeite man mit den modernsten Anlagen und Methoden, nur bei der Ernte sei man altmodisch händisch unterwegs.

]]> Von: 2x Glückseligkeit – Forts. folgt « Houdini’s http://nutriculinary.com/2009/11/28/dreistufige-gluckseligkeit-wie-das-gekochte-rindfleisch-zum-olivenol-kam-und-zu-welchem/#comment-2086 2x Glückseligkeit – Forts. folgt « Houdini’s Sun, 06 Dec 2009 00:23:39 +0000 http://nutriculinary.com/?p=1927#comment-2086 [...] Isi bei SPICY „das Wasser im Munde zusammen laufen“, wie auch sie über den Post von Herr Paulsen geschrieben hatte. Also nichts wie Siedfleisch kaufen, Tafelspitz kannte ich nicht, weil ich [...] [...] Isi bei SPICY „das Wasser im Munde zusammen laufen“, wie auch sie über den Post von Herr Paulsen geschrieben hatte. Also nichts wie Siedfleisch kaufen, Tafelspitz kannte ich nicht, weil ich [...]

]]> Von: Arthurs Tochter http://nutriculinary.com/2009/11/28/dreistufige-gluckseligkeit-wie-das-gekochte-rindfleisch-zum-olivenol-kam-und-zu-welchem/#comment-2068 Arthurs Tochter Thu, 03 Dec 2009 11:02:34 +0000 http://nutriculinary.com/?p=1927#comment-2068 Ich will die Glückseligkeit auch so schnell wie möglich erreichen. Danke fürs schöne Rezept, die schöne Geschichte und überhaupt. Bin schon beim Lesen ganz glücklich geworden! Ich will die Glückseligkeit auch so schnell wie möglich erreichen. Danke fürs schöne Rezept, die schöne Geschichte und überhaupt. Bin schon beim Lesen ganz glücklich geworden!

]]> Von: Herr Paulsen http://nutriculinary.com/2009/11/28/dreistufige-gluckseligkeit-wie-das-gekochte-rindfleisch-zum-olivenol-kam-und-zu-welchem/#comment-2065 Herr Paulsen Thu, 03 Dec 2009 09:54:31 +0000 http://nutriculinary.com/?p=1927#comment-2065 Das freut mich sehr Isi! SchnickSchnackSchnuck, das ist sicher eine gute Wahl! Das freut mich sehr Isi!

SchnickSchnackSchnuck, das ist sicher eine gute Wahl!

]]> Von: Schnick Schnack Schnuck http://nutriculinary.com/2009/11/28/dreistufige-gluckseligkeit-wie-das-gekochte-rindfleisch-zum-olivenol-kam-und-zu-welchem/#comment-2064 Schnick Schnack Schnuck Thu, 03 Dec 2009 09:30:50 +0000 http://nutriculinary.com/?p=1927#comment-2064 Danke für die Tipps. Dieses Wochenende werden wir im Verhältnis 2:3 am Tisch sitzen. Da teste ich mich erstmals mit zwei Kalbsbäckchen ans Thema ran. Danke für die Tipps. Dieses Wochenende werden wir im Verhältnis 2:3 am Tisch sitzen. Da teste ich mich erstmals mit zwei Kalbsbäckchen ans Thema ran.

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