Unterwegs: Bad Gastein

Wolkenkratzerdorf Bad Gastein Immer wenn wir in den Urlaub fahren werden wir sofort krank, die Liebste und ich. Die ignorierten Infekte, die verschleppten Erreger, die unterdrückten Viren versammeln sich, warten bis wir im gepackten Auto sitzen. Totaler Zusammenbruch in drei, zwo, eins…Urlaub! Diesmal haben wir vorgesorgt. Wir haben den Krankheitsausbruch einkalkuliert und einen Kurzurlaub vor […]

Wieder was gelernt: was Kinder (und Eltern) wirklich essen

Wilde Minze – finden Kinder so mittelspannend Am Wochenende hatten wir Kinder. Eines der beiden, meinen fünfjährigen Patensohn, hatten wir seinen Eltern entliehen, bei Abholung seufzte seine große Schwester (9) selig: „Wir sind alle froh, wenn er weg ist.“ Kind Nummer Zwei brachten Schwägerin und Schwager mit zum Haus am See, ein zweijähriges Mädchen mit […]

Molekularküche im Seniorenheim – das Max Planck Institut in Mainz geht neue Wege

Ernährung ist nicht nur überlebenswichtig, sie bedeutet im besten Falle auch Lebensqualität und dient der eigenen Wahrnehmung. Essen und Genuss stimulieren die Sinnesfunktionen, gemeinsame Mahlzeiten fördert zudem die soziale Interaktion – besonders ältere Menschen und Pflegebedürftige leiden oft regelrecht unter dem „Einheitsbrei“ der Krankenhäuser und Seniorenheime. Mit den Erkenntnissen aus der so genannten Molekular- und […]

NutriCulinary für Grimme Online Award 2010 nominiert!

Als mich der Anruf erreichte, verstand ich zunächst nur den Namen meiner Gesprächspartnerin und dann hörte ich noch irgendwas von einem krchkchrckchch-Institut. Institut? Mist, dachte ich, jetzt rufen die Meinungsumfragen-Callcenter-Nervsägen auch schon auf meinem Handy an. Ob ich einen Moment Zeit hätte, wollte die Frau am anderen Ende der Leitung wissen. Mein Anfangsverdacht erhärtete sich. […]

(K)ein Kochbuch: "Das is(s)t Deutschland" – Menschen und ihr Lieblingsessen

…kaum eine Geschichte, so scheint es, erzählen Menschen mit so viel Freude, Liebe und Wärme wie die ihrer Leibspeise.“ (Nataly Bleuel) „…schlaaand, …schlaaand!“, nur ein paar Wochen noch, dann zeigt Deutschland wieder Stimme und Flagge zum Spiel auf dem fernen Fußballrasen in Südafrika. 2006 war es, als die Deutschen, anlässlich der Fußball-WM im eigenen Land, […]

Fundstück der Woche: Logorama – ein Trademark-Thriller

Ronald Mc*Donald läuft Amok, nimmt Kinder als Geiseln und bedroht Mr. Pringles, das Michelin-Männchen-Einsatzkommando geht vor einem Fast Food Café in Stellung. Mister Peanut und die M&Ms sind die ersten Opfer im gnadenlosen Trademark-Thriller des französischen Animations-Teams H5. Der brillante Animations-Kurzfilm Logorama von François Alaux, Hervé de Crécy und Ludovic Houplain gewann in diesem Jahr […]

Jetzt am Kiosk: BEEF! – die zweite Ausgabe

Die Wellen schlugen hoch als Gruner & Jahr im vergangenen Herbst mit gleich drei neuen Formaten die neue Männlichkeit ausrief, Gala Men, Business Punk und BEEF! starteten damals zeitnah. Insbesondere BEEF! hatte einen denkbar schwierigen Start, das Magazin für kochbegeisterte Männer stieß auf wenig Gegenliebe. Zwischen Häme und kopfschüttelnder Blattkritik wurde das Heft in Blogs […]

Küchenmusik (2): Délle „Live in Hamburg“- freier Konzertdownload & Chicken Yassa

Délle ©FBroede Die schlechte Nachricht vorweg: der deutsche Reggae-Pionier Gentleman hat sich mit seinem neuen Album weitestgehend vom Reggae verabschiedet. „Diversity“ klingt eher nach Mark Medlock als nach Bob Marley, inklusive leiernder Voicecoder-Orgien und schmachtender Flamenco-Gitarrren. Nach Schaffenskrise und Label-Wechsel wolle man nun mit dem neuen Album auch den amerikanischen Markt erobern, erklärte Gentleman neulich […]

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