Fundstück der Woche: Rettet die Uygurs!

“Nur Döner macht schöner”, mit so einem Quatsch muss man Herrn Uygur garnicht erst kommen. Herr Uygur ist Realist, er kennt die Faktenlagen des Lebens und schätzt das ehrliche Wort. Den Text für die neue Werbetafel hatte Herr Uygur dementsprechend schnell fertig. Seine Frau ist allerdings eher so mäßig überzeugt vom neuen Werbekonzept. (Das verriert […]

Gelesen: „Tiere essen“ von Jonathan Safran Foer

Es ist das wohl wichtigste kulinarische Buch der vergangenen Jahre und es erscheint zu einem Zeitpunkt an dem Vegetarismus längs gesellschaftsfähig geworden ist und langsam zur Gesellschaftspflicht zu werden scheint. Am Anfang der Diskussionen um Fleischverzehr, Vegetarismus und veganes Leben stand das Leid der Tiere im MIttelpunkt. Heute muss, wer über Fleischverzehr spricht, neben der […]

Ausgehtipp: Public Opera Viewing – Wagner und Wein in Hamburg

Am Samstag den 21. August wird Richard Wagners Oper Die Walküre, in der Inszenierung von Tankred Dorst, von den Bayreuther Festspielen aus live in die ganze Welt übertragen. Mit einem 55 köpfigen Team sorgt die Produktionsfirma United Motion für eine bildschirmgerechte Umsetzung der Aufführung mit HD Kameras. Sehen kann man das dann beim Public Viewing […]

Das besondere Kochbuch: Spitzenköche aus aller Welt kochen gegen den Hunger der Kinder in Malawi

In den Niederlanden ist das Kochbuchprojekt bereits eine erfolgreiche Bestseller-Reihe, jetzt ist die dritte Ausgabe von Spitzenköche für Hobbyköche auch in Deutschland erschienen. Hinter dem etwas rumpeligen Titel verbirgt sich ein wunderbares Projekt: 52 Meisterköche aus aller Welt haben für das Kochbuch des World Food Pogramm Rezepte gestiftet, darunter Johann Lafer, Steffen Henssler, Lionel Rigolet, […]

Biergartenglückseligkeit: zwei Abende im Brauerei-Wirtshaus Kulmbacher Kommunbräu

Mit Verspätung und aufrichtig überrascht realisierte ich vergangene Woche bei einem Arbeitsbesuch in Bayreuth, dass ich zur Festspielzeit angereist und gebucht war. Alle Betten der Stadt waren mit Meistersingerpublikum belegt und es verschlug mich in das nahe gelegene Kulmbach. Kulmbach ist berühmt für sein Bier und den Entertainer Thomas Gottschalk, der hier zur Schule ging […]

Fundstück der Woche: "…eher so verquatschte Blogs…"

Madeleine Jakits, Chefredakteurin von DER FEINSCHMECKER erläutert in der aktuellen Ausgabe von PHOTO PRESSE (PP 16 / 5. August) ihre Einstellung zu Foodblogs und kulinarischen Online-Angeboten im Bezug auf das eigene Magazin: „Photo Press: Sind die Internetseiten mit Essens- und Rezeptthemen für eine Zeitschrift wie Der Feinschmecker eine Konkurrenz? Madeleine Jakits: Ich hab nicht das […]

Radio hörn: eine kleine Küchenmusik auf QUU.FM

Ich liebe Radio. Sprechradio. Musikradio liebe ich nicht, weil ich Musik liebe. Nur dem Musikfernsehen ist es noch nachhaltiger gelungen das Medien-Format Musik komplett zu zerstören. Der gleichgeschaltete Klangteppichbrei auf allen Wellen schmückt sich mit absurden Superlativen (“die meiste Musik”, “das Beste aus…”). Neben löblichen Ausnahmen wie Funkhaus Europa kümmert sich vor allem das Internet […]

Schwiegermutteralarm: Bulgursalat mit grünen Oliven und Piquanté-Früchten

Grillparty bei Schwiegermuttern! Da kann ich natürlich nicht mit einem Nudelsalat vor der Tür stehen, die denkt ja ich bin ein Heiratsschwindler, von wegen Koch gelernt und so. Also habe ich zum Nudelsalat noch eine Bulgursalat mit Piquanté-Früchten und grünen Oliven gemacht. Diese Piquanté-Früchte sind sowieso der Knaller, die kleinen Kirschpaprika aus Südafrika haben eine […]

Fundstück der Woche: Switch Reloaded Rach-Parodie

Es traf mich völlig unvorbereitet. Als ich das im Fernsehen gesehen habe, bin ich fast erstickt vor Lachen. Die ohnehin nicht ganz unlustige Switch Reloaded-Truppe hat sich die Sendung Rach der Restauranttester vorgenommen und was Schauspieler und Comedian Max Giermann da mit seiner Rach-Parodie abgeliefert hat, ist schlicht grandios. Via multikulinarisch.es habe ich gesehen, den […]

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