Fröhliche Ostern! (Spiegelei auf Wiesengrund)

Draußen rieselt leise der Schnee, wenigstens in der Küche ist es mollig warm – Ostern 2013 ist zumindest wettertechnisch eine fragwürdige Veranstaltung. Machen wir das beste draus! Gute Musik hilft und gute Freunde, die Familie und gutes Essen, guter Wein. Beim Wetter können wir dagegen leider nur weiterhin die Daumen drücken: eventuell fällt der Sommer […]

Das kulinarische Gedicht (10): Fitzgerald Kusz

„Ich habe mich für den Dialekt entschieden, weil ich in ihm Dinge sagen kann, die ich in der Hochsprache unmöglich sagen könnte. Der Dialekt ist an allem dichter dran – an den Menschen, am Alltag, am Leben.“ (Fitzerald Kusz, hier) Den Lyriker und Dramatiker Fitzgerald Kusz habe ich vor zwei Jahren auf den Münchner Literaturtagen […]

Fotografieren im Restaurant-Zwielicht: iPhone 5 vs. Lumia 920

Vorfreude auf eine abendliche Presseveranstaltung – das ist, ehrlich gesagt, eher die Ausnahme. Diese Woche wars soweit: Nokia und Windows Phone hatten zu einem Fotokurs in Steffen Hensslers Restaurant Ono geladen, neben der Präsentation des neuen Smartphones selbst, sollte auch gezeigt werden, wie gut sich das neue Nokia Lumia 920 Smartphone bei nächtlichem Einsatz in […]

„Rule Britannia – God save Queen Mum! “ – mit Thomas Henry und Beefeater Gin nach London

Als ich 1988 am Londoner Flughafen Gatwick wegen unerlaubtem Waffenbesitz festgenommen wurde, trug ich, neben einer unvorteilhaft jugendbewegten Frisur, leider auch einen Tränengas-Spray mit mir herum und beeindruckte die Beamten des Sicherheits-Checks zudem mit einer imposanten Gin-Fahne. Mit einem Freund war ich nach London geflogen, zwei lustige Teenpunks vom Lande, auf der Suche nach ihren […]

Gelesen: “supen. Eine Betrachtung der flüssigen Speisen” von Dieter Froelich

Gut also, es wird nichts mehr mit dem Frühling da draußen, da könnte Dieter Froelichs neuer Band supen. tröstlich wirken, denn es geht um allerlei Flüssiges, Wärmendes, Berauschendes. 2011 legte der Künstler und Kulinaristik-Forscher seinen ersten Band Topografie der Gemengsel und Gehäcksel vor. “Meisterhaft. Ein neuer Klassiker.” schrieb ich in meiner Buchbesprechung von damals, bis […]

“Schlaraffenland” im Frühling: die letzte Lesereise

Letztmals gehe ich in diesem Frühjahr mit Schlaraffenland auf Lesereisen, ich freue mich sehr, noch einmal mit dem Buch unterwegs zu sein, ich freue mich auf jeden einzelnen Abend. 25 ausverkaufte Lesungen waren es im Herbst und Winter und auch bei den Frühjahrslesereisen wird es natürlich wieder die beliebten Menülesungen geben, dazu auch ganz konventionelle […]

Stinte satt und Kartoffelsalat mit Chuck Norris

Vergangene Woche gabs erstmals einen Gastbeitrag auf NutriCulinary, jetzt bin ich selbst erstmals Gastbeiträger: Peggy Schatz vom multikulinarisches lädt in diesem Jahr zum Blogger-Event Süßwasserfische und es ist in Zeiten überfischter Meere eine durchaus sinnvolle Angelegenheit, mal darüber nachzudenken, welche Fische eigentlich in heimischen Flüssen und Seen beheimatet sind. Mein Lieblings-Süßwasserfisch ist das Bodensee-Felchen, es […]

Gastbeitrag: Dem Himmel so nah – kulinarische Motorradreise durch Ligurien und das Piemont

Matthias Haupt und ich, wir kennen uns schon viele Jahre, der Haus-Fotograf von “essen & trinken” arbeitet für die unterschiedlichsten Foodzeitschriften des Gruner & Jahr Verlages. Im vergangenen Jahr verbrachten wir, während der Produktion des aktuellen Tim Mälzer Buches Greenbox, gleich mehrere Wochen zusammen auf Mallorca. Dort erzählte Matthias uns von seinen kulinarischen Motorradreisen und […]

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