re:publica 2012: das Foodblogger-Podium – so wars Backstage

Vijay Sapre, Sebastian Dickhaut, Inés Guttiérez, Nicole Stich, Stevan Paul- Foodblogger-Panel, Republica 2012. Foto: Ariane Bille Es war Thomas Knüwer (Go to Rio, Indiskretion Ehrensache) der mich bereits vor zwei Jahren für seine Idee begeisterte, Foodbloggen endlich zu einem Thema auf der re:publica zu machen, jener rasant wachsenden Social-Media-Konferenz, die seit 2007 in Berlin beheimatet [...]

Zwischen zwei Büchern: Monsieur und die goldene Gans im Schlaraffenland

Es ist ein großes Glück: drei Auflagen erlebte mein Debüt “Monsieur, der Hummer und ich“, 2009 erschien das Buch im Hamburger mairisch Verlag, fand seine LeserInnen durch den nachhaltigen und langfristigen Einsatz meiner Verleger, eine tolle Presse, eine ausgedehnten Lesetour und nicht zuletzt auch Dank der vielen Empfehlungen im Internet. Heute (am 2. Mai) erscheint [...]

Küchenmusik (8): Cooking with „Marley“ – Jamaican Jerk Chicken

Anlässlich des heutigen Filmstarts von „Marley“ der lang erwarteten Bob Marley-Dokumentation des britischen Regisseurs und Oskar-Preisträgers Kevin McDonald (u.a.“Der letzte König von Schottland“ und „Ein Tag im September“) gibt es in der heutigen Ausgabe der Küchenmusik mein allerliebstes, jamaikanische Gericht: Jerk Chicken mit Reis und Bohnen. Jerk Chicken, das sind, bis zur Unkenntlichkeit verkohlte, mörderscharfe [...]

Gelesen: Arthurs Tochter kocht (Mein B_Logbuch) von Astrid Paul

Dies vorweg: Astrid Paul und ich sind nicht verwandt oder verschwägert, rein zufällig tragen wir den gleichen Nachnamen. Ich schätze Astrid Paul als Foodbloggerin und denkende Kulinarikerin sehr, im vergangenen Jahr haben wir uns auch persönlich kennen gelernt. Als ich später von ihrem B_Logbuch-Projekt hörte, war ich skeptisch: für eine Autobiografie ist Astrid Paul zu [...]

“Salz, Rauch und Liebe” – Besuch beim Schinkenmacher

(Basedahl Räucherkammer, Foto: Lisa Krechting) Wenige warme Tage im März und April, dazu wärmende Tunnelfolien und Äcker mit Bodenheizung sorgten auch dieses Jahr dafür, dass wieder früh “angespargelt” werden konnte in Deutschland. In der Hochsaison von Mai bis Juni, ist neben der Qualität des Spargels, vor allem die Güte des klassisch dazu gereichten Schinkens entscheidend [...]

Das kulinarische Gedicht (6): Lothar Thiel “gruissan plage, nachösterlich”

Den Dichter Lothar Thiel lernte ich im vergangenen Jahr beim forum:autoren im Rahmen des Münchner Literaturfestes kennen. Gemeinsam mit dem Kollegen Lino Wirag betrieb ich seinerzeit das Blog zum Festival und Lothar Thiel gehörte schon im Vorfeld zu den fleissigsten Beiträgern unserer Rubrik mit Neuer deutschsprachige Lyrik. Als uns Lothar Thiel dann am Eröffnungsabend des [...]

Birds of luck & extra money – meine Begegnung mit Harry Belanfonte (1988)

Am vergangenen Freitag stellte Harry Belafonte seine eben erschienene Autobiographie “My Song” in Hamburg vor, ich konnte leider nicht dabei sein. Ich traf Harry Belafonte allerdings schon mal Ende der achtziger Jahre, ich war Kochlehrling und Harry Belafonte mit seiner Band in unserem Hotel abgestiegen. Eine Erinnerung: Es ist nicht schön, Morgens um Drei aufzustehen, [...]

Kochen mit Spirituosen (1): Mit Hendrik´s Gin gebeizter Graved Lachs

Barkultur, das war in den achtziger- und neunziger Jahren was für Popper, Sakkoträger und Tom Cruise-Fans. Wir waren jung, wir tranken Bier, entdeckten Wein und verachteten das bunte Gepansche, den Schirmchen-Zuckerrand-Obstsalat-Hokuspokus (Charles Schuhmann hatten wir im Gewühl übersehen). Dankenswerter Weise hat sich eine neue Generation von Mixologen in den vergangenen zehn Jahren erfolgreich um eine [...]

re:publica 2012: Foodblogs – Verfall oder Rettung der Esskultur

Endlich! Foodblogs werden Thema bei der re:publica! Zum sechste Mal findet vom 2.-4. Mai wieder die Berliner Konferenz für Blogger, Internetaktivisten und Onlinedenker statt, eine der größten ihrer Art in Deutschland. 3000 Besucher und 270 Redner aus 30 Ländern informierten und informierten sich im vergangenen Jahr über Strömungen, Möglichkeiten und Zukunftsmodelle der digitalen Gesellschaft. Erstmals [...]

Fundstück der Woche: Das Darmrohr (Science Slam Berlin)

So. Locker machen jetzt. Wir haben doch gesagt, dass wir hier über alles sprechen wollen. Große Küche. Gutes Essen. Ernährung. Und so. Und Ernährung endet ja nicht mit dem Lob an die Küche. Da geht es ja erst richtig los und weiter und… …was dann geschieht, weiß die bezaubernde Medizinstudentin Giulia Enders von der Goethe-Universität [...]

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