Mitfeiern: „Open Air“ auf der Leipziger Buchmesse (save the dates!)

Ist ein bißchen Neuland für mich, Open Air – Das Festival- und Camping-Kochbuch ist „Frühjahrstitel“ und das heißt: Leipziger Buchmesse! Erfahrene Bücher-Hasen flüsterten mir: auf der Frankfurter Buchmesse würden die Geschäfte gemacht, in Leipzig dagegen, würde gefeiert! Weil Feiern ja nun wirklich kein Neuland für mich ist, gibt es nicht nur einen Podiumstermin auf der […]

Das Zarteste vom Schwein: Kachelfleisch vs. Filet Secreto

Von all den Köstlichkeiten die ein glückliches Schwein uns schenken kann, begeistern mich vor allem die mehr oder weniger unbekannten Teile und Zuschnitte, zarte „Kleinigkeiten“, die öfter in der Wurst landen, als auf dem Teller und das wollte ich mal genau wissen: Kachelfleisch und Filet secreto hatte ich schon getrennt voneinander gegrillt und bei diesen […]

Der Sommer wird groß: Open Air – das Festival und Campingkochbuch

Dieser Moment: die Nacht noch kühl in königsblau, am Ende der Straße kündet ein Streifen in rot und orange vom kommenden Sommertag, die letzten Taschen, Kisten und Boxen sind im Bus verstaut, alle da und Türen zu, die Musik geht an und los! Rauf auf die Straße, raus aus dem Alltag und rein ins Abenteuer. […]

Crowdfunding: „Biographie eines Kochbuchs“ – auf den Spuren der 100 jährigen Geschichte des Bayerischen Kochbuchs

„Die Geschichte des Bayerischen Kochbuchs ist die Geschichte des 20. Jahrhunderts. Ein Kochbuch erzählt Kulturgeschichte.“ Dr. Regina Frisch Kochbuchgeschichte – Kulturgeschichte from regina frisch on Vimeo. „Biographie eines Kochbuchs“ ist ein Crowdfunding-Projekt von Dr. Regina Frisch, die sich auf die Spuren der 100 jährigen Geschichte des Bayerischen Kochbuchs machen, und am Wandel auch Kulinarik- und […]

Die allerbesten Kochbücher 2015

Es ist eine weitere, liebgewonnenen Tradition zum Jahreswechsel: neben dem Foodbloglob gehe ich, seit 2010, zum Jahresende gerne an meinen Kochbuchregalen entlang und hole nochmal die Highlights für eine Besprechung hervor. Zehn Kochbücher die zu den Besten gehören, die dieses Jahr auf dem deutschsprachigen Kochbuchmarkt erschienen. Ich bin selbst Kochbuch-Autor und genau darum weiß ich […]

Foodbloglob 2015

Hier ist er wieder, mein traditioneller und ganz persönlicher Rückblick auf das Foodbloggerjahr! Wie jedes Jahr auch verbunden mit dem Wunsch, nach ähnliche Beiträgen und Ihrem/Eurem persönlichen Foodbloglob im eigenen Blog! Der Hashtag #Foodbloglob2015 erleichter dabei die Auffindbarkeit.Los geht’s: 1. Bestes Foodblog 2015 Kochfreunde von Oliver Wagner! Das ist kompetent erzählte Kulinarik, in lesenswerten Texten […]

Sosein – die Restauranteröffnung des Jahres

(Collage: SZ) Meinem lieben Freund Florian Bailey verdanke ich diese Entdeckung, er machte mich neulich aufmerksam auf das neue Restaurant Namens Sosein, in Heroldsberg bei Nürnberg. Ich erlebte dort einen der spannensten und genußreichsten Abende des ausgehenden Jahres über den ich jetzt in der Wochenendausgabe der Süddeutschen Zeitung berichte. Der Beitrag ist dankenwerter Weise schon […]

Zwei Bücher über Fleisch. Eines ist für Vegetarier.

Crafted Meat – Die neue Fleischkultur: Rezepte, Handwerk und Genuss Er ist ein notorischer Nörgler in Sachen Kulinarik, geht als Aktivist für ökologisch sinnvolle Ernährung und dem Schutz von Handwerk, Tier und Produkt den politischen Entscheidern in Berlin auf die Nerven, ist Botschafter des guten Geschmacks, in der Slow Food Youth engagiert, Erfinder der Schnippeldisko, […]

Für Lieblingsmenschen: mein Märchenkochbuch „Heute koch ich, morgen brat ich“ mit persönlicher Signatur zum Fest verschenken

Alle Jahre wieder und sehr gerne: diese Jahr signiere ich auf Wunsch mein neues Märchenkoch- und Vorlese-Buch Heute koch ich, morgen brat ich (Hölker Verlag). Und zwar wie gewohnt mit Wunschsignatur! Martina Olufs von der Hamburger Kochbuchhandlung KochKontor sorgt wie immer für einen professionellen Versand der signierten Bücher, mit Rechnung und innerhalb Deutschlands portokostenfrei! Und […]

Regensburg: Besuch bei Anton Schmaus, Restaurant Storstad

Mit einem Glas Perlwein auf der Dachterrasse des Restaurant Stortstad ((schwedisch für Großstadt) über das historische Regensburg zu blicken, gehört zu jenen Dingen im Leben, von denen ich nicht wusste, dass ich das unbedingt mal machen wollte. So schön gestaltet sich der Auftakt zum Menü-Mittag bei Küchenchef Anton Schmaus, dass ich glatt vergesse eine Foto […]

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