Kochbuch des Monats: “Zucker, Zimt und Liebe” von Virginia Horstmann

Meine Lieblingspralinen sind ja Hackbällchen. Schmandkuchen find ich gut! Mit Blattspinat, Feta und Knoblauch. Und so eine Blätterteigrolle schmeckt mir am besten mit einer würzigen Sauerkrautfüllung, mit Kümmel und Käse drin. Darum lungere ich auch nicht ganz so oft in ZuckerbäckerInnen-Blogs rum und ich glaube fast, hier im eigenen Blog gab es seit der Inbetriebnahme […]

Kochbücher & Kulinaria – meine Jahresrückblicksempfehlungen 2013

Es war in diesem Jahr wenig Zeit zum Bloggen, ganz besonders die Buchrezensionen sind zu kurz gekommen. Der traditionelle Jahresrückblick ins kulinarische Bücherregal enthält darum diesmal überwiegend Bücher, die ich hier im Blog noch nicht besprochen habe. Auch sind in diesem Jahr nicht ausschließlich nur Kochbücher im Rennen, sondern auch kulinarische Lektüre und sogar eine […]

Was sind Foodblogs? Einblicke und Antworten gibt jetzt ein neues Buch von Ariane Bille

Foto:Ralf Bille Eine gewisse Beharrlichkeit ist Ariane Bille dankenswerter Weise nicht abzusprechen. Schon 2010 ging sie im Rahmen ihrer Diplomarbeit als Kommunikationsdesignerin der Frage nach, wer eigentlich diese “Foodblogger” sind, damals noch ein eher übersichtlicher Haufen kochbegeisterter Küchenchronisten, deren Zahl in beeindruckender Stetigkeit wuchs. Ariane Bille, Foto:Ralf Bille Ariane Bille befragte damals 12 FoodbloggerInnen zu […]

Making of: cookionista am Fotoset von Deutschland Vegetarisch

(Foto: Cookionista., Magdalena Ulrich) Im Frühling letzten Jahres begleitete mich die Journalistin Magdalena Ulrich vom cookionista.-Blog einen Tag bei der Arbeit, es war die erste Fotoshootingphase für Deutschland Vegetarisch, das Buch ist gerade erschienen. Magdalena begleitete mich beim Einkauf auf den Hamburger Isemarkt und ins Studio Kramp & Gölling wo alle Aufnahmen für Deutschland Vegetarisch […]

Frankfurter Buchmesse 2013 – der Rückblick

MITTWOCH Messestand des Christian Brandstätter Verlages, Frankfurter Buchmesse 2013 Das kannte ich so nicht: während ich vorangegangene Messe-Tage als literarischer Autor überwiegend mit hoffnungsgetränktem Warten auf „vielleicht ja sogar irgendwer vom Feuilleton“ verbrachte, hatte ich als Kochbuchautor: Termine! Und doch galt der erste Termin dieser Frankfurter Buchmesse meinem zweiten Kurzgeschichtenband „Schlaraffenland“, der im vergangenen Jahr […]

Gourmet Gallery, Menüabend & Foodblogger-Alarm: kleiner Genießer-Fahrplan für die Frankfurter Buchmesse 2013

In Blogs und Foren wird sich seit Wochen schon emsig verabredet, es zeigt sich wieder: immer mehr “Foodies” besuchen die Frankfurter Buchmesse (09.13.09.2013). Für kulinarisch Interessierte ist auch in diesem Jahr die Gourmet Gallery in Halle 3.1 (mit Kochshows, Vorträgen und Podiumsveranstaltungen zu kulinarischen Themen) der Dreh-, Angel,- und Treffpunkt – umgeben von den Messeständen […]

“Deutschland Vegetarisch” kommt – und geht auf Genuss-Menü-Tour in fünf deutsche Städte

Als mich meine Kollegin, die Journalistin und Foodbloggerin Katharina Seiser aus Wien, im vergangenen Sommer anrief und fragte, ob ich mir vorstellen könne, ein Buch über die klassische vegetarische Küche in Deutschland zu schreiben und zu produzieren, da zögerte ich keinen einen Moment. Ich kannte Österreich Vegetarisch,den Bestseller den Katharina gemeinsam mit dem österreichischen Haubenkoch […]

Kulinarische Graphik Novel sucht Verlag: „Vergiss nicht, das Salz auszuwaschen – eine kleine Reise in die koreanische Küche“ von Sohyun Jung

Wolkenweich getuscht erzählt Sohyun Junge in ihrem Graphik Novel-Comic-Kochbuch die Geschichte von Hana, einer jungen Koreanerin die in eine deutsche Großstadt zieht und nach ersten Erfahrungen mit der fremden Küche schnell Heimweh bekommt – und einen großen Hunger auf Kmichi, das koreanische Nationalgericht aus eingelegtem, gesalzenem, chilischarfem Weißkohl. Doch es schmeckt nicht wie zuhause und […]

Brot selber backen: für Dummies, Laien und Besser-Wisser

Der Duft von frischem Brot gehört zu den schönsten Küchendüften. Im Hause Paulsen ist er ein eher seltener Gast, ich bin nämlich, was das Brotbacken anbelangt, ähm… eher minderbegabt. Stets verdichten sich Wasser, Mehl und Treiber in meinem Backofen zu Zement-harten Quadern an denen sich selbst Bieber die Zähne ausbeißen würden. Mit Schrecken erinnert sich […]

Gelesen: “supen. Eine Betrachtung der flüssigen Speisen” von Dieter Froelich

Gut also, es wird nichts mehr mit dem Frühling da draußen, da könnte Dieter Froelichs neuer Band supen. tröstlich wirken, denn es geht um allerlei Flüssiges, Wärmendes, Berauschendes. 2011 legte der Künstler und Kulinaristik-Forscher seinen ersten Band Topografie der Gemengsel und Gehäcksel vor. “Meisterhaft. Ein neuer Klassiker.” schrieb ich in meiner Buchbesprechung von damals, bis […]

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