“Kinder kommt rein, das Essen krabbelt weg!” – ein kostenloses eBook über Insekten-Food

Im NOMA servierte René Redzepi vor zwei Jahren lebende Ameisen für teueres Geld, in vielen Ländern Asiens, Afrikas, Süd- und Mittelamerika ist die Insektenküche längst übliche Notwendigkeit und Zukunftsforscher glauben, dass sich auch die westliche Welt bald intensiver mit der Insekten-Küche vertraut machen wird, vertraut machen muss. Erstmals ist jetzt ein informatives Kochbuch zum Thema […]

Die große “Auf die Hand”-Buchpremieren-Party Tour startet durch!

(Foto: Daniela Haug) Es ist schon guter Brauch, dass ich mit meinen Büchern und Kochbüchern auf Genuss-Tour gehe. Weils aber diesmal in “Auf die Hand“ (Christian Brandstätter Verlag) um Streetfood geht, um unkompliziertes Fast Food de luxe – frisch zubereitet, hausgemacht und auf die Hand – lag es nahe, diesmal einfach: fett zu feiern! Und […]

Vorfreude! Die “Auf die Hand”-Buchtrailer sind da!

Es ist ein Herzensprojekt, anderthalb Jahre vergingen von der ersten Idee bis zum fertigen Buch und ich hatte das Glück, mit den Besten arbeiten zu können: in gut acht Wochen erscheint im Christian Brandstätter Verlag mein neues Kochbuch “Auf die Hand”, knapp 300 Seiten mit Rezepten und Reportagen zur neuen Streetfood- und Brotkultur. Fotografiert von […]

Kochbuch des Monats: zwei außergewöhnliche Kochbücher aus Hamburg

Gleich zwei neue, ganz besondere Kochbücher möchte ich heute vorstellen, beide kommen Hamburg – meiner Wahlheimat und Schatzstadt – und beide Bücher feiern Hamburger Lieblingsorte. Eine Liebeserklärung an den Kiez, an das Stadtviertel St. Pauli und die Reeperbahn, ist „Kiezküche // St. Pauli” von Koch Sven Langanke und Fotograf John Brömstrup. Und es ist noch […]

Kochbuch des Monats: “Zucker, Zimt und Liebe” von Virginia Horstmann

Meine Lieblingspralinen sind ja Hackbällchen. Schmandkuchen find ich gut! Mit Blattspinat, Feta und Knoblauch. Und so eine Blätterteigrolle schmeckt mir am besten mit einer würzigen Sauerkrautfüllung, mit Kümmel und Käse drin. Darum lungere ich auch nicht ganz so oft in ZuckerbäckerInnen-Blogs rum und ich glaube fast, hier im eigenen Blog gab es seit der Inbetriebnahme […]

Kochbücher & Kulinaria – meine Jahresrückblicksempfehlungen 2013

Es war in diesem Jahr wenig Zeit zum Bloggen, ganz besonders die Buchrezensionen sind zu kurz gekommen. Der traditionelle Jahresrückblick ins kulinarische Bücherregal enthält darum diesmal überwiegend Bücher, die ich hier im Blog noch nicht besprochen habe. Auch sind in diesem Jahr nicht ausschließlich nur Kochbücher im Rennen, sondern auch kulinarische Lektüre und sogar eine […]

Was sind Foodblogs? Einblicke und Antworten gibt jetzt ein neues Buch von Ariane Bille

Foto:Ralf Bille Eine gewisse Beharrlichkeit ist Ariane Bille dankenswerter Weise nicht abzusprechen. Schon 2010 ging sie im Rahmen ihrer Diplomarbeit als Kommunikationsdesignerin der Frage nach, wer eigentlich diese “Foodblogger” sind, damals noch ein eher übersichtlicher Haufen kochbegeisterter Küchenchronisten, deren Zahl in beeindruckender Stetigkeit wuchs. Ariane Bille, Foto:Ralf Bille Ariane Bille befragte damals 12 FoodbloggerInnen zu […]

Making of: cookionista am Fotoset von Deutschland Vegetarisch

(Foto: Cookionista., Magdalena Ulrich) Im Frühling letzten Jahres begleitete mich die Journalistin Magdalena Ulrich vom cookionista.-Blog einen Tag bei der Arbeit, es war die erste Fotoshootingphase für Deutschland Vegetarisch, das Buch ist gerade erschienen. Magdalena begleitete mich beim Einkauf auf den Hamburger Isemarkt und ins Studio Kramp & Gölling wo alle Aufnahmen für Deutschland Vegetarisch […]

Frankfurter Buchmesse 2013 – der Rückblick

MITTWOCH Messestand des Christian Brandstätter Verlages, Frankfurter Buchmesse 2013 Das kannte ich so nicht: während ich vorangegangene Messe-Tage als literarischer Autor überwiegend mit hoffnungsgetränktem Warten auf „vielleicht ja sogar irgendwer vom Feuilleton“ verbrachte, hatte ich als Kochbuchautor: Termine! Und doch galt der erste Termin dieser Frankfurter Buchmesse meinem zweiten Kurzgeschichtenband „Schlaraffenland“, der im vergangenen Jahr […]

Gourmet Gallery, Menüabend & Foodblogger-Alarm: kleiner Genießer-Fahrplan für die Frankfurter Buchmesse 2013

In Blogs und Foren wird sich seit Wochen schon emsig verabredet, es zeigt sich wieder: immer mehr “Foodies” besuchen die Frankfurter Buchmesse (09.13.09.2013). Für kulinarisch Interessierte ist auch in diesem Jahr die Gourmet Gallery in Halle 3.1 (mit Kochshows, Vorträgen und Podiumsveranstaltungen zu kulinarischen Themen) der Dreh-, Angel,- und Treffpunkt – umgeben von den Messeständen […]

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