Crowdfunding: „Biographie eines Kochbuchs“ – auf den Spuren der 100 jährigen Geschichte des Bayerischen Kochbuchs

„Die Geschichte des Bayerischen Kochbuchs ist die Geschichte des 20. Jahrhunderts. Ein Kochbuch erzählt Kulturgeschichte.“ Dr. Regina Frisch Kochbuchgeschichte – Kulturgeschichte from regina frisch on Vimeo. „Biographie eines Kochbuchs“ ist ein Crowdfunding-Projekt von Dr. Regina Frisch, die sich auf die Spuren der 100 jährigen Geschichte des Bayerischen Kochbuchs machen, und am Wandel auch Kulinarik- und […]

Was machen die da? – Gastronomie: Interview mit Restaurantbetreiber und Chefkoch Oliver Trific

„Die beste Kritik, die ich je hatte, war, als jemand sagte: Ich erkenne den Stil nicht. Da dachte ich: Ja, super!“ In der ohnehin immer lesenswerten Interview-Projektreihe „Was machen die da?“ von Isabel Bogdan und Maximilian Buddenbohm (Fotografie) gibt es jetzt Einblicke ins Restaurant Trific – Freund Oliver Trific erzählt von der wechselvollen Geschichte des […]

Fundstück der Woche: Zwei Foodbloggerinnen kochen auf!

(Foto: my cooking love affair) Gestern gabs im SWR die Essgeschichten – „Essig.Elsass.Edelkäse.“ war das Thema der charmanten und erhellenden Genießersendung. Und dann, ab der 22sten Minute – die kenn ich doch! Die Foodblogger-Kolleginen Kerstin Getto (my cooking love affair) und Juliane Haller (Schöner Tag noch!) kochten gemeinsam groß auf zum Thema: Elsässer Flammkuchen mit […]

Zum Tag der Deutschen Einheit: so schmeckt(e) die DDR!

Erichs Erben nennen sich die Macher des Ostdeutschkochen-Online-Videokochbuch, dass die traditionellen Rezepte der DDR aufleben lässt und in kurzen Filmen zeigt, wie die Klassiker von damals zubereitet werden. Das ganze gibts als aufgeräumtes Videoportal bei Youtube und als etwas weniger aufgeräumtes Blog. NutriCulinary wünscht schöne Wiedervereinigungfeierlichkeiten. Freundschaft!

Fundstück der Woche: Wiederschlecken nach Jahrzehnten – die Rückkehr des „Grünofanten“

Tränen der Rührung netzen meine alten, grauen Wangen. Dass ich das noch erleben darf. Jahrzehnte habe ich gewartet. Willkommen mir, Du Tag der Freude! Wer sich mitfreuen will, folge mir ins Jahr 1975, ich war sechs Jahre alt und liebte den Grünofant, ein Vanilleeis am Stiel mit grasgrünem Waldmeisterkern und einem Waldmeistermäntelchen, welches die kalte […]

Fundstück der Woche: Schweizer Dörrbohnen

Wenn ich auf Reisen bin, besuche ich immer auch die Supermärkte meines jeweiligen Gastlandes, nirgendwo erfährt man schneller mehr über die Ess- und Genusskultur der Menschen vor Ort. Die großen Schweizer Supermärkte rangieren da knapp hinter dem märchenhaften Schlaraffenland, was die breite und Güte des Warenangebotes angeht, ich hätte gerne ein Foto meines Gesichtsausdrucks als […]

Küchen-Funk – die kulinarische Sonntagsmesse

Seit Anfang des Jahres gibt es Küchen-Funk und jeden Sonntag einen neuen Podcast aus der Funk-Küche – drei Köche reden mit wechselnden Gästen übers Essen, kochen und all die anderen Dinge, die Menschen umtreiben, die sich jeden Tag mit Lebensmitteln, deren Zubereitung und dem Genuss beschäftigen. Die Macher sind Sven von culinaricast.de, Martin von soupsfornoobs.com […]

Fundstück der Woche: Schöner scheitern – die Rache der Pinterest-Opfer

Ja, so ist es unser Internet, ein Ort der Schönheit und Klarheit, bevölkert ausschließlich von hochtalentierten HobbyköchInnen und kreativen Laien-ZuckerwerkerInnen, die allesamt nebenberufliche Perfektion erreicht haben und ihren Brotjob längst hätten tauschen können, gegen die Passion. Da gibt es FreizeitdesignerInnen und begnadeten InnenarchitektInnen, die für uns alle, mindestens einmal täglich ihre herrlich verrückten Deko-Ideen online […]

Fundstück der Woche (spitzer Schrei am Frühstückstisch)

(Hamburger Abendblatt 22.November 2012)

Fundstück der Woche: Das Darmrohr (Science Slam Berlin)

So. Locker machen jetzt. Wir haben doch gesagt, dass wir hier über alles sprechen wollen. Große Küche. Gutes Essen. Ernährung. Und so. Und Ernährung endet ja nicht mit dem Lob an die Küche. Da geht es ja erst richtig los und weiter und… …was dann geschieht, weiß die bezaubernde Medizinstudentin Giulia Enders von der Goethe-Universität […]

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