arte Yourope zeigt drei kurze Filme über junge, europäische Kochprojekte

Ende Juli stellte das neue Europa Magazin Yourope auf arte drei kreative Kochprojekte aus Europa vor – die jeweils knapp fünf Minuten langen Filme der Berliner Produktionsfirma Kobalt sind jetzt online und allesamt sehenswert. Von der Londoner Supper Club-Szene über Solarenergie-Kochen in Helsinki, bis zu den Kitcheguerilla in Hamburg reicht die filmische Spurensuche nach neuen [...]

Traumberuf Koch? – Berufsberater Raue erzählt

“In der freien Wirtschaft gibt es ja dann so Worte wie Mobbing, für mich ist das nur die natürliche Auslese.” (Tim Raue in “Traumberuf Koch”, WDR) Haben Sie im Freundeskreis oder der Verwandtschaft einen jungen Menschen, der mit dem Gedanken spielt Koch zu werden? Dieser kleine Film könnte helfen, den Verwirrten wieder auf die richtige [...]

Fundstück der Woche: Süßes Silvester mit Mini-Berliner-Auflauf

Die Älteren unter Ihnen werden sich noch daran erinnern: in den frühen Jahren der Neuen Deutschen Fernsehkoch-Schaffe schwang auch ich den Kochlöffel vor der Kamera. Das Casting um den Posten des deutschen Jamie Olivers gewann damals Tim Mälzer, meine Testaufnahme wurden noch eine Weile in den Sendern weiter gereicht und RTL buchte: dreieinhalb Minuten of [...]

"Die Köche und die Sterne" – die meisterhafte Dokumentation über Sterneköche und den Guide Michelin jetzt online sehen

Dokumentarfilmer Lutz Hachmeister (u.a. „Schleyer“, „Das Goebbels-Experiment“) recherchierte für seine 90-minütige Dokumentation ein ganzes Jahr lang in der Welt der Sterneköche, besuchte Restaurants und Küchenchefs in Italien (Nadia Santini, “Il Pescatore”,“Canneto sull’Oglio“), Frankreich (Yannick Alléno, “Le Meurice”), Deutschland (Sven Elverfeld, „Aqua“), Japan (Hideki Ishikawa,“Ishikawa“), Spanien (Elena und Juan Mari Arzak, “Arzak“), den USA (Jean-Georges Vongerichten, [...]

Konspiratives Küchenkonzert mit Stereo Total, Jim Avignon und den Sonntagnachmittagstrinkern

Foto: Claudia Höhne Schon im Januar war ich Gast bei den Aufzeichnungen zur zwölften Ausgabe der Konspirativen Küchenkonzerte, dem TV- und Web-Format für Populärkultur und Kochkunst aus Hamburg. Moderator und Chefkoch Marco Antonio Reyes Loredo bat ins Studio und zu Tisch, servierte Coq au vin für die Band Stereo Total und das Publikum, aus New [...]

Fundstück der Woche: "The Delicious Miss Dahl"

Das ehemalige Supersize Model Sophie Dahl kocht jetzt für die BBC, The Delicious Miss Dahl heißt die Kochshow und in der ersten Folge vom vergangenen Sonntag hat die Gattin von Weichswing-Jazzer Jamie Cullum eine fabehafte Rhabarber-Eaton Mess gebastelt: Eine Augenweide möchte man meinen! Großbritanniens Restaurantkritiker sind da anderer Meinung und ziehen böse über Frau Dahl [...]

Freikarten für TV-Aufzeichnung der Konspirativen Küchenkonzerte mit STEREO TOTAL zu gewinnen

Logo: Larissa Bertonasco („La nonna, la cucina, la vita”) Bei den Aufzeichnungen zu den neuen Folgen der Tide-TV Kochshow Konspirative Küchenkonzerte sind am kommenden Sonntag die legendären Stereo Total zu Gast und geben ein kleines Konzert. Die wunderbare Françoise Cactus und ihr Compagnon Brezel Göring verbreiten bereits seit 1985 gute Laune mit ihren “verquastet, punkigen [...]

TV-Tipp: Kochen, Kunsteis und Kohl bei der NDR Nordtourange

UPDATE: die Sendung kann jetzt in der NDR Mediathek angesehen werden, der Beitrag startet bei 35:06 Min. Link: NDR-Nordtour vom 09.01. Am morgigen Samstag, 09. Januar um 18:00 Uhr zeigt der NDR im Rahmen seiner Sendung Nordtour auch einen kurzen Beitrag in dem ich vorgestellt werde. Zuerst koche ich im Hamburger Restaurant Abendmahl ein Rezept [...]

Fundstück der Woche: Clemens Wilmenrod im Original-Kochsendungsmitschnitt von 1961

Schick mit Menjoubärtchen: Deutschlands erster Fernsehkoch Clemens Wilmenrod Schon im Mai 2008 wies ich erstmals auf den Fernseh-Film Wilmenrod-Es liegt mir auf der Zunge hin, der am kommenden Mittwoch den 25. November um 20:15 Uhr in der ARD laufen wird. Jan Josef Liefers spielt Clemens Wilmenrod, Deutschlands ersten Fernsehkoch, nach einem Drehbuch von Lothar Kurzawa. [...]

Freikarten für TV-Aufzeichnung der Konspirativen Küchenkonzerte zu gewinnen

Logo: Larissa Bertonasco („La nonna, la cucina, la vita”) UPDATE: Die Karten sind schon weg! Unfassbar, wie lang hat das gedauert, drei Minuten? Am schnellsten war: pjepsen Die Konspirativen Küchenkonzerte, das TV- und Web 2.0 Kochshowformat für Populärkultur und Kochshowhasse aus Hamburg, wird immer bekannte und beliebter, steigende Zuschauerzahlen und das Loftstudio in Wilhelmsburg ist [...]

keep looking »