Küchenmusik (11) „especial!“ : Katalanischer Grünkohl mit Mestizo

Ist das kalt! Wenn frühmorgens das Schaben der Eiskratzer über frostbedeckte Autofenster zu hören ist, schlägt dem Kulinariker eine ganz besondere Stunde: es ist Grünkohlzeit! Offiziell beginnt die Saison schon am Buß- und Bettag der jährlich wechselnd zwischen Mitte und Ende November stattfindet. Genießer wissen aber, dass die dem Kohl eigenen Bitterstoffe nur nach längerer […]

Endlich: WineVibes in Hamburg – eine kleine Vorfreude

Foto: WineVibes Wein alleine reicht mir meistens nicht. Gerade wenn es abendfüllend sein soll, sind doch ein paar Häppchen und Köstlichkeiten und ein paar Takte Musik zum Wein geeignet, aus eine Verkostung eine Party zu machen. Das ist das Geschäftsprinzip der Macher von WineVibes, bei deren Clubnächten eine neue Generation von Winzern in unprätentiösem Ambiente […]

Küchenmusik: Abschied von Almut Klotz

Almut Klotz und ihr Ehemann Christian Dabeler (Foto:Robin Hinsch/Staatsakt) Das mit dem Älter werden ist ja ein Riesenmissverständnis. Weil wir uns nur allzugerne um uns selbst drehen und weil wir einer Generation angehören, die glaubt Alter wäre lediglich eine Frage der Einstellung, glauben wir auch, dass wir das ganz gut im Griff haben mit dem […]

Küchenmusik (10): Blue Uganda – Viva con Agua in Uganda

Seit Jahren setzen sich Viva con Agua aus Hamburg hauptberuflich und nachhaltig für die Verbesserung der Trinkwassersituation in Entwicklungsländern ein, um den Menschen dort Zugang zu sauberem Trinkwasser, sanitären Anlagen und Hygieneeinrichtungen zu ermöglichen. Dabei geht die vom ehemaligen FC. St. Pauli Spieler Benjamin Adrion 2005 ins Leben gerufene Organisation, gemeinsam mit Projektpartnern wie der […]

„Rule Britannia – God save Queen Mum! “ – mit Thomas Henry und Beefeater Gin nach London

Als ich 1988 am Londoner Flughafen Gatwick wegen unerlaubtem Waffenbesitz festgenommen wurde, trug ich, neben einer unvorteilhaft jugendbewegten Frisur, leider auch einen Tränengas-Spray mit mir herum und beeindruckte die Beamten des Sicherheits-Checks zudem mit einer imposanten Gin-Fahne. Mit einem Freund war ich nach London geflogen, zwei lustige Teenpunks vom Lande, auf der Suche nach ihren […]

Küchenmusik (9): Iggy Pops Gemüsegarten

“This is my vegetable garden, I got the idea for this from Michelle Obama, because she has a vegetable garden at the white house” Iggy Pop Iggy Pop hat jetzt einen Gemüsegarten. Und ein Album mit französischen Chansons eingespielt. “However, the devil still speaks to me”, sagt Iggy Pop in diesem bezaubernden Video, und ich […]

Küchenmusik (8): Cooking with „Marley“ – Jamaican Jerk Chicken

Anlässlich des heutigen Filmstarts von „Marley“ der lang erwarteten Bob Marley-Dokumentation des britischen Regisseurs und Oskar-Preisträgers Kevin McDonald (u.a.“Der letzte König von Schottland“ und „Ein Tag im September“) gibt es in der heutigen Ausgabe der Küchenmusik mein allerliebstes, jamaikanische Gericht: Jerk Chicken mit Reis und Bohnen. Jerk Chicken, das sind, bis zur Unkenntlichkeit verkohlte, mörderscharfe […]

Birds of luck & extra money – meine Begegnung mit Harry Belanfonte (1988)

Am vergangenen Freitag stellte Harry Belafonte seine eben erschienene Autobiographie “My Song” in Hamburg vor, ich konnte leider nicht dabei sein. Ich traf Harry Belafonte allerdings schon mal Ende der achtziger Jahre, ich war Kochlehrling und Harry Belafonte mit seiner Band in unserem Hotel abgestiegen. Eine Erinnerung: Es ist nicht schön, Morgens um Drei aufzustehen, […]

Küchenmusik (7): Moa Fire – Nahrung für die Seele

Heute (06.02.) ist Bob Marleys Geburtstag, wenn das mal kein Grund für eine Reggae-Sonderausgabe der Küchenmusik ist! Zur Feier des Tages ein ganz besonderer Kochbuch-Tipp: Die erste Auflage von 2000 Stücken war im vergangenen Jahr so schnell weg, dass ich das nicht mal mitbekommen habe, ausverkauft nach nur zwölf Wochen. Jetzt gibt es Moa Fire […]

Fundstück der Woche: Imam Baildi revisited und auf Tour

Im Mai 2011 habe ich die griechische Band Imam Baildi hier im Blog erstmals vorgestellt und es ist mir eine große Freude, dass die großartige Band jetzt diesen Text für den Flyer zur neuen Tour angefragt und verwendet hat. Noch mehr freue ich mich allerdings auf das Konzert in Hamburg, Imam Baildi sind live ein […]

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