kitchen-pano.com: virtuelle Rundreisen durch anderer Leute Küchen in aller Welt

Foto: Klaus F. Mich begeistert die Panoramafotografie, auch die bewegten, interaktiven Darstellungen dieser Kunst im Internet sind immer wieder faszinierend. Jetzt ist mit kitchen-pano.com ein Portal gestartet in dem Menschen aus aller Welt Panorama-Versionen ihrer Küche online stellen. Besucher der Seite können sich virtuell in privaten Küchen von Südkorea bis North Carolina um die eigene [...]

mare Kulinarik – ein siebengängiges Festmenü

Das schönste an diesen Tagen ist mir die heimische Couch, ein spannendes Buch oder eine schöne Zeitschrift, ein dampfender Pott Kaffee und ab und zu ein gelassener Blick aus dem Fenster. Schon seit Dezember liegt ein prächtiges Sonderheft aus dem mare Verlag auf dem Tisch, erst jetzt war Zeit zu lesen und gleich wärmstens zu [...]

Matthew Carden: We are what we eat

Die umfangreiche Fotoserie “We are what we eat” des kalifornischen Fotografen Matthew Carden macht großen Spaß und eröffnet völlig neue Food-Perspektiven: Matthew Carden:We are what we eat (via: Cooking with Amy) Tweet

Gelesen: Vincent Klink "Meine Küche"

Ich verehre Vincent Klink. Wie kein anderer seiner Zunft verknüpft er das Handwerk des Kochens, mit der Kunst des Schreibens, ist nicht nur Koch, sondern auch Autor, Herausgeber, kulinarischer Philosoph und Musiker. Hartnäckig hält sich das Gerücht, er sei darüber hinaus noch ein sehr feiner und überaus bescheidener Mensch! Seit 1991 betreibt er mit seiner [...]

Alter Wein in neuen Schläuchen: Augen auf beim Kochbuchkauf

Es wird immer schlimmer: billigst zusammengeschusterte Kochbücher verstopfen zunehmend nicht nur die Regale großer Buchhandlungen, auch in Lebensmitteldiskountern stapelt sich mittlerweile der Sondermüll der Kochbuchverlage. Aus hauseigenen Archiven, die bis in die 70er Jahre zurückgehen, sowie durch billige Bild,- und Rezeptankäufen aus dem Ausland, kreieren manche Kochbuchverlage wieder und wieder neue Schlabberbüchlein fürs Küchenbord. Alter [...]

Gespraytes Huhn und unschmelzbares Eis

“Milch und Honig 08″, das Sinnes-Festival der Hochschule für Gestaltung in Augsburg hatte ich hier hier im Blog angekündigt. Ich hatte auf diesem spannenden Festival das große Vergnügen mit 15 Studenten einen Foodstyling-Workshop zu machen. Nach einer Einführung machten sich je fünf Studenten an die Durchführung von drei recht kniffeligen Foodstyling-„Aufträgen“, die ich vergeben hatte. [...]

"Food?" – eine Fotostrecke von Zach Kowalczyk

Photographie-Student und flickrhead Zach Kowalczyk aus Indiana hat eine beeindruckende und außergewöhnliche Fotoserie mit dem Titel „Food ?- food that takes the shape of its container“ erstellt. Die von ihren Packungen befreiten Lebensmittel wirken deformiert, kalt und tot. Es ist der Moment zwischen dem Öffnen einer Packung und der „Zubereitung“, der „Weiterverarbeitung“ von konservierten Lebensmitteln, [...]

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