Social Bakery lädt zum “Apfelstrudel Day”

Zum zweiten Mal lädt die “Social Bakery” in Hamburg zum “Apfelstrudel Day“: am 15. Dezember glühen die Öfen der Pop Up-Bäckerei im Braugasthaus „Altes Mädchen“. Gereicht wird an diesem Adventssonntag duftender “original österreichischen Apfelstrudel” – für einen guten Zweck. Die Erlöse der Aktion „Apfelstrudel-Day“ kommen dem Projekt „Kleine Kinder und ihre Eltern obdachlos in Hamburg“ […]

Zum Weihnachtsfest: Deutschland Vegetarisch mit persönlicher Signatur verschenken

Das Weihnachtsfest naht auch dieses Jahr wieder mit Spitzengeschwindigkeit – ich hab das auch erst bemerkt, als die ersten Anfragen nach handsignierten Exemplaren meines neuen Kochbuches Deutschland Vegetarisch eintrudelten. Mach ich natürlich gerne und nichts lieber als das! Ich leide aber an einer ausgeprägte Postwegbringschwäche und freue mich dementsprechend sehr, dass ich Martina Olufs vom […]

3. Festival der Sterne im Budersand Hotel – Golf & Spa

Vom 2. – 5. November läd das BUDERSAND Hotel–Golf & Spa zum dritten Festival der Sterne auf Sylt. 15 Köche mit insgesamt 25 Michelin-Auszeichnungen hat der Gastgeber, Sternekoch und KAI3-Küchenchef Jens Rittmeyer nach Hörnum eingeladen. Namhafte Winzer komplettieren die bemerkenswerte Gästeliste, hier ist BUDERSAND-Chefsommelier Thomas Kallenberg Gastgeber. Das Festival Los geht es am Abend des […]

Tipp: 27 Sterne in 16 Gängen bei Althoffs Festival der Meisterköche

Konzentriert: Gastgeber Joachim Wissler (Foto:Gourmetnetwork) Der Besuch von Sternerestaurants ist für viele ein eher seltenes Vergnügen, mir geht es da nicht anders. Dabei ist der Blick in Töpfe, Pfannen und Küchenphilosophie der kulinarischen Hochleister oft höchst inspirierend, aber herrjeh: die Zeit, der Weg, das Konto. Einen sehr schönen Weg, ein bißchen Nachzusitzen in Sachen Sterneküche, […]

Was sind eigentlich Foodblogger? Die “Kulinarische Momentaufnahmen” – App gibt Antworten

Zehn von zig Hunderten – auch so sehen Foodblogger aus (Foto: Ralf Bille) Immer wieder mal, bin ich aufgefordert zu erklären, was genau eigentlich Foodblogger sind. Ich antworte dann stets wahrheitsgemäß: keine Ahnung! Je länger ich selbst dabei bin, bei diesen „Foodbloggern“, umso mehr verschwimmt das Bild, Foodblogger sind längst keine fassbare Einheit mehr und […]

Grattis till bröllopet! – “Biff à la Lindström” zur Hochzeit von Prinzessin Madeleine von Schweden

Herr Christopher O’Neill och Prinsessan Madeleine. Foto: Brigitte Grenfeldt/Kungahuset.se Die Aufregung ist schon seit Tagen spürbar und heute ist der große Tag! Die Hochzeitsvorbereitungen im Hause Paulsen sind in vollem Gange. Die Liebste hat mich schon am frühen morgen mit einem langen Einkaufszettel zum Supermarkt geschickt („Knabberkram (edel!)“), die Getränke sind kalt gestellt und gleich […]

Abschied von Albert Bouley

Er hatte Karten bestellt für meine Lesung beim WortMenue-Festival in Überlingen am vergangenen Dienstag und ich freute mich auf das Wiedersehen mit meinem Lehrmeister. Doch es sollte nicht sein. Am Tag nach der Lesung erfuhr ich von seinem Tod, viel zu früh, mit nur 63 Jahren, verstarb Albert Bouley nach einer kurzen Krankheit am 23. […]

Go Veggie! – meine neue vegetarische Küche jetzt auch als ebook (Blick ins Buch)

Auf Ihrer Fertig-Lasagne sind die Kalorien plötzlich in PS angegeben? Das ist natürlich verwirrend. Völlig ohne Fleisch kommt dagegen Go Veggie! aus: der Fotograf und App-Produzent Günter Beer hat im Maschinenraum gezaubert, jetzt ist meine Kochbuch-App der vegetarischen Küche auch als ebook für Kindle und mac zu haben. Alle Rezepte habe ich exklusiv für Go […]

Das (Koch)-Fernsehen der Zukunft? – Jamie Oliver startet eigenen Videokanal auf YouTube

Macht jetzt sein eigenes Fernsehen: Jamie Oliver (2008 in Hamburg) Diese Woche gab es Zahlen zum unguten Gefühl, dass sich nun faktisch bestätigt hat: Deutschland ist ein YouTube-Entwicklungsland. 7 von 10 Videos der Plattform, können in Deutschland nicht gesehen werden. Von den 1000 weltweit beliebtesten Videos können unfassbare 61,5 % in Deutschland nicht so ohne […]

2012 – ein Jahresrückblicksdank

Nee, is klar, ne: Internet, wissen wir alle, macht ja einsam. Und doof. Habe ich grade wieder gelesen, im Sommerloch 2012 und auf Papier gedruckt. Und wie ich die Tage so sinnend in den Weihnachtsbaum blicke, fällt mir auf: im Rahmen der mir zugeteilten geistigen Möglichkeiten bin ich nicht dööfer geworden – trotz der mir […]

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