Silvestermittagsspaghetti mit Trüffelcreme & Sekt

Eine kaltgelbe Mittagssonne zieht draußen die Schatten lang, im Viertel knallt es schon wie irre, die Kinder der Nachbarschaft sprengen Papierkörbe und Regenrinnen. In sieben Stunden kommen die Gäste. Oder aber auch: in sechs Stunden „mal langsam fertig machen“ für die Party. Viergangmenü ist in Arbeit. In jedem Fall aber jetzt schon: Hunger. Also. Flott […]

Foodbloglob 2013

In den frühen Jahren der Bloggerei waren Jahresendlisten populär, in denen man durchaus auch mal die Kolleginnen und Kollegen lobend erwähnte, auch um einander einfach mal Danke zu sagen, für ein ganzes Jahr Inspiration und Lesefutter. Diese schöne Tradition möchte ich wieder beleben, den dafür brauchts keine Blog-Awards, sein Sie doch einfach Ihre eigene Jury! […]

Vorgestellt: Kulinarischer Saisonkalender “Alles zu seiner Zeit” von Kathrin Koschitzki für greenpeace magazin.

Ich bin ja nicht so sehr der Kalendertyp. Diesen hier hänge ich mir gerne in die Küche. Für Greenpeace hat Kathrin Koschitzki den zauberhaften, kulinarischen Saisonkalender “Alles zu seiner Zeit” gestaltet, der jeden Monat auf einen zeigt, was der heimische Markt hergibt. Aus Illustrationen, Foof-Fotografie und graphischen Ideen, entstanden 12 “Tapeten”, die das jeweilige Saisonangebot […]

Kochbücher & Kulinaria – meine Jahresrückblicksempfehlungen 2013

Es war in diesem Jahr wenig Zeit zum Bloggen, ganz besonders die Buchrezensionen sind zu kurz gekommen. Der traditionelle Jahresrückblick ins kulinarische Bücherregal enthält darum diesmal überwiegend Bücher, die ich hier im Blog noch nicht besprochen habe. Auch sind in diesem Jahr nicht ausschließlich nur Kochbücher im Rennen, sondern auch kulinarische Lektüre und sogar eine […]

Zum Weihnachtsfest: Deutschland Vegetarisch mit persönlicher Signatur verschenken

Das Weihnachtsfest naht auch dieses Jahr wieder mit Spitzengeschwindigkeit – ich hab das auch erst bemerkt, als die ersten Anfragen nach handsignierten Exemplaren meines neuen Kochbuches Deutschland Vegetarisch eintrudelten. Mach ich natürlich gerne und nichts lieber als das! Ich leide aber an einer ausgeprägte Postwegbringschwäche und freue mich dementsprechend sehr, dass ich Martina Olufs vom […]

Küchen-Funk – die kulinarische Sonntagsmesse

Seit Anfang des Jahres gibt es Küchen-Funk und jeden Sonntag einen neuen Podcast aus der Funk-Küche – drei Köche reden mit wechselnden Gästen übers Essen, kochen und all die anderen Dinge, die Menschen umtreiben, die sich jeden Tag mit Lebensmitteln, deren Zubereitung und dem Genuss beschäftigen. Die Macher sind Sven von culinaricast.de, Martin von soupsfornoobs.com […]

Nachdenken über Nudeln – Besuch beim Pasta-König

Giuseppe Di Martino & me Die schwulenfeindliche Bemerkung von Weichnudel Guido Barilla sorgt dafür, dass viele Menschen den Kauf von Barilla Nudeln überdenken, prima! Richtig gut waren die Pasta eh nie. Aus gegebenem Anlaß empfehle ich einen Besuch beim König der Pasta, mein Artikel über Giuseppe Di Martino und die wahrscheinlich beste Pasta der Welt […]

Green Cup Coffee – die kleine Kaffee-Online-Schule für alle

Früher, die Älteren unter uns werden sich erinnern, unterhielten sich Männer noch leidenschaftlich über Autos und Autozubehör, heute ist die Wahl der richtigen Siebträgermaschine ebtscheidendes Statussymbol, der moderne Mann definiert sich über den Mahlgrad von Kaffee in Gramm und das Wissen um Herkunft und Röstung. (Natürlich interessieren sich auch Frauen für Kaffee, sie machen das […]

Tipp: 27 Sterne in 16 Gängen bei Althoffs Festival der Meisterköche

Konzentriert: Gastgeber Joachim Wissler (Foto:Gourmetnetwork) Der Besuch von Sternerestaurants ist für viele ein eher seltenes Vergnügen, mir geht es da nicht anders. Dabei ist der Blick in Töpfe, Pfannen und Küchenphilosophie der kulinarischen Hochleister oft höchst inspirierend, aber herrjeh: die Zeit, der Weg, das Konto. Einen sehr schönen Weg, ein bißchen Nachzusitzen in Sachen Sterneküche, […]

Was sind eigentlich Foodblogger? Die “Kulinarische Momentaufnahmen” – App gibt Antworten

Zehn von zig Hunderten – auch so sehen Foodblogger aus (Foto: Ralf Bille) Immer wieder mal, bin ich aufgefordert zu erklären, was genau eigentlich Foodblogger sind. Ich antworte dann stets wahrheitsgemäß: keine Ahnung! Je länger ich selbst dabei bin, bei diesen „Foodbloggern“, umso mehr verschwimmt das Bild, Foodblogger sind längst keine fassbare Einheit mehr und […]

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