Kleingärtners of the world, unite and take over!

Jedes Jahr, wenn der Frühling kurz in Hamburg vorbeischaut, erfährt die ansonsten harmonische Beziehung zwischen der Liebsten und mir eine Zerreissprobe, immer dann, wenn die Verteilungskämpfe um die Balkonfläche beginnen. Der Balkon ist winzig. Es geht um Zentimeter. Die Liebste will: „es schön.“ Ich will: „eigenes Gemüse anbauen, wir werden Selbstversorger!“ In den vergangenen Jahren [...]

Fotografieren im Restaurant-Zwielicht: iPhone 5 vs. Lumia 920

Vorfreude auf eine abendliche Presseveranstaltung – das ist, ehrlich gesagt, eher die Ausnahme. Diese Woche wars soweit: Nokia und Windows Phone hatten zu einem Fotokurs in Steffen Hensslers Restaurant Ono geladen, neben der Präsentation des neuen Smartphones selbst, sollte auch gezeigt werden, wie gut sich das neue Nokia Lumia 920 Smartphone bei nächtlichem Einsatz in [...]

Weihnachtsfeier einmal anders: Einladung zur alten Kuh

Es war die etwas andere Weihnachtsfeier: Effilee-Herausgeber Vijay Sapre hatte die Redaktion und alle freien Mitarbeiter zu sich nachhause eingeladen und kochte mit Edel-Praktikant Oliver groß aus. Nach frischen Atlantik-Austern mit Tabasco-scharfer Tomatensalsa, frittierten Calamares aus Italien und Miesmuscheln aus dem Wurzelsud mit hausgemachter Aioli zum reinlegen, wurde die Stars des Abend erstmal roh präsentiert: [...]

Meal Sharing: was die Welt wirklich kocht

Kennen Sie auch, oder? Sie sitzen in einem Hotel fern der Heimat, starren mit befremden auf die Speisekarte mit der “internationalen Crossover-Küche” und wüssten eigentlich viel lieber, was die Menschen in diesem Land heute Abend wirklich kochen. Das “authetische Restaurant mit landestypischer Küche” aus dem Reiseführer entpuppt sich als liebloser Touri-Nepp. Sie schlendern über fremde [...]

Schlaraffenland zu(m) verschenken

Vom 1. bis einschließlich 10. Dezember besteht die Möglichkeit mein Buch Schlaraffenland mit einer persönlichen Widmung von mir, ganz bequem, direkt und deutschlandweit portokostenfrei, beim mairisch Verlag zu bestellen. Der Weihnachtsgeschenke-Einkaufsstress entfällt, Sie schenken Ihren Herzensmenschen ein paar gemütliche Lesestunden für GenießerInnen, allen Geschichten sind zudem die Rezepte zum Nachkochen angefügt. Und so einfach gehts: [...]

Zweimeilenladen-Eröffung: ein Schlaraffenland!

Kommendes Wochenende (1.Dezember!) ist es soweit, der Zweimeilenladen feiert Eröffnung, Hamburgs erster Pop Up Store für lokale Produkte aus lokaler Produktion. Wochenlang haben die Initiatoren Nick Beholz und Wolfgang Wopperer in der Zweimeilenzone rund um den Laden, heimischen Produzenten gesucht und gefunden, die Liste der Teilnehmer lang geworden und der Zweimeilenlanden wird bunt! Ich habe [...]

Brüssel: Fritten, Bier und Schokolade (2): Lambic, Gueuze & Kriek

„Das folgende Bier wird ihnen mit Sicherheit nicht schmecken, ich serviere es aber trotzdem, es ist ein wichtiges Bier, es ist belgische Bierkultur, da müssen Sie jetzt durch.“ Überrascht Blicke ich auf, nein das ist kein Scherz, Jean Hummler schiebt mit ernster Miene die nächsten Biergläser auf den Tisch, es ist ihm ernst mit dem [...]

Brüssel: Fritten, Bier und Schokolade (1): Cherchez la Frite!

(Frites © Tony Le Duc) Eine Erscheinung auf Gleis 8 des Kölner Hauptbahnhofs, leise fährt der Thalys ein, stromlinienförmig, elegant, in Grau und Weinrot gewandet, ein Hochgeschwindigkeitszug mit der Ausstrahlung eines zeitlosen Klassikers. Das Radio in meinem Kopf spielt sofort Kraftwerks Trans Europa Express. Drinnen: geräumiger Komfort, auch für die Beine, Gratis-W-lAN und ein kaltes [...]

Vielfalt aus dem Viertel: der Zweimeilenladen

Es ist ein großer Trend im Online-Bereich: aus Virtuell wird wieder Wirklichkeit, „das Internet“ kehrt zurück in die Kohlenstoffwelt. Blogs und Social Media-Plattformen sind längst nicht mehr nur virtuelle Nebenwelten für alltagsfremde Nerds, sondern immer häufiger auch inspirierende Ideen-Schmieden und Kommunikationsmittel für handfeste Projekte im hier und jetzt. Blogger und Social Media-Surfer sind vernetzt, entwickeln [...]

Der Geschmack von krummen Gurken – die Culinary Misfits tun was gegen Einheitsbrei

© 2012 by CulinARy MiSfiTS Lebensmittelverschwendung beginnt heute schon auf dem Acker, als unverkäuflich gilt, was nicht nach Norm gewachsen ist. Krumme Gurken, wolkenförmige Kartoffeln und verspielt geschwungene Möhren bleiben auf dem Feld zurück, werden untergepflügt oder bestenfalls zu Tierfutter verarbeitet. Seit einem Dreivierteljahr kümmern sich Tanja Krakowski und Lea Brumsack unter dem Lable Culinary [...]

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