Auf den Geschmack gekommen: “Tasteology“ – vier Filme in vier Gängen

Seit vergangenem Mittwoch findet sich die Mini-Serie „Tastology“ im Netz, eine sehenswerte Dokumentation zum Thema Geschmack in vier kurzen, erhellenden Filmen. Eine kulinarische Weltreise, optisch und inhaltlich glänzend umgesetzt, und mit spannenden Experten, die sich aus ganz unterschiedlichen Blickwinkeln dem Thema Geschmack annehmen, beispielsweise die japanischen Meisterköche Satchiko und Hisato Nakahigashi, der geistige Begründer der […]

Der Geschmack von krummen Gurken – die Culinary Misfits tun was gegen Einheitsbrei

© 2012 by CulinARy MiSfiTS Lebensmittelverschwendung beginnt heute schon auf dem Acker, als unverkäuflich gilt, was nicht nach Norm gewachsen ist. Krumme Gurken, wolkenförmige Kartoffeln und verspielt geschwungene Möhren bleiben auf dem Feld zurück, werden untergepflügt oder bestenfalls zu Tierfutter verarbeitet. Seit einem Dreivierteljahr kümmern sich Tanja Krakowski und Lea Brumsack unter dem Lable Culinary […]

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