Für die Süddeutsche Zeitung war ich diesmal in der Cantina Popular, und das Küchenchef Cristián Orellanus kochen kann, wusste ich vorher.
Was für einen aussergewöhnlichen Abend ich aber dann bei ihm und mit Souschef Carlos Ledesma Mosquera erlebte, war in der Wochenendausgabe der SZ zu lesen, der Beitrag ist jetzt auch online:
http://www.sueddeutsche.de/stil/lokaltermin-cantina-popular-1.3537891
und die Fotos vom Abend aus meinem Handy gibt es hier dazu.
