Neulich bei Tisch mit Gästen, es gab in Rotwein geschmorte Schweinebäckchen mit Buttermilch-Kartoffelstampf und scharfem Senfkohl, diskutierten wir den Trend... zum Artikel
Gelesen
(kulinarische) Literatur die schmeckt!
Es ist das wohl wichtigste kulinarische Buch der vergangenen Jahre und es erscheint zu einem Zeitpunkt an dem Vegetarismus längs... zum Artikel
Zum zweiten Mal legt das Hamburger Strassenmagazin Hinz&Kunzt eine Literaturausgabe mit 15 Erzählungen vor, „junge Wilde treffen auf Bestseller-Autoren“. Erstmals sind nicht nur deutschsprachige Schriftsteller dabei, auch aus den USA, Norwegen, Schweden, Argentinien und Russland kommen die Beiträge, die Verlage und Autoren dem Strassenmagazin kostenfrei zur Verfügung stellten. Ein umfang-... zum Artikel
Jeden Tag besucht der Koch Ruprecht Schmidt jeden einzelnen seiner Gäste und fragt nach Essenswünschen und Lieblingsgerichten. In der Küche... zum Artikel
…kaum eine Geschichte, so scheint es, erzählen Menschen mit so viel Freude, Liebe und Wärme wie die ihrer Leibspeise.“ (Nataly... zum Artikel
„Darauf muss man erstmal kommen, die kulinarischen Verführungskünste eines tamilischen Asylbewerbers sexualtherapeutisch einzusetzen“… …schreibt Martin Suter selbst, auf Seite 121 seines neuen Romans Der Koch, der jetzt im Diogenes Verlag erschienen ist. Und tatsächlich ist sie erstmal schön schräg, die Geschichte von Maravan, Topfspüler und Laufbursche in einem Zürcher Sternerestaurant,... zum Artikel
“…und so läuft das Brautpaar in das Küchenmesser des Alltags” Der Wiener Spitzenkoch und Gastrosoph Christian Wrenkh pendelt, der Liebe... zum Artikel
Der Mensch lebt ja nicht nur von Kochbüchern allein und wer sich für die Kulinarik interessiert, der interessiert sich auch... zum Artikel
Foto:Thomas Hampel für Harbourfront Das war schon eine höchst beeindruckende Kulisse, am Freitag vor einer Woche, bei der Lesung von Hellmuth Karasek, Gregor Weber und mir in der ehrwürdigen Katharinenkirche an der Peripherie der neuen Hafencity. Küchenchef Thorsten Gillert vom Artisan servierte den 160 Gästen zur Lesung im Rahmen des... zum Artikel
„Seit Jahrhunderten muss es ein beliebtes Hobby von Feinschmeckern sein, sich im Restaurant beim Warten auf den nächsten Gang zu... zum Artikel
Lang habe ich mich nicht mehr so auf einen Lesung gefreut. Am kommenden Donnerstag habe ich die Ehre, im Rahmen... zum Artikel
Peter Peters Kulturgeschichte der deutschen Küche von 2008 liegt jetzt schon in der zweiten Auflage vor und ist bislang völlig an mir vorbei gegangen. Das mag daran liegen, dass allein das Wort Kulturgeschichte staubige Bibliotheksluft ausdünstet und wenig Kurzweil verspricht. Wer sich einmal durch Gert von Paczenskys und Anna Dünnebiers... zum Artikel
Seit heute am Kiosk, die neuste Ausgabe von Szene Hamburg Essen +Trinken. Die aktuellen Restaurantkritiken für Hamburg sind wieder nach... zum Artikel
Ich brauche mal Ihre Hilfe. Für eine umfassende Liste Deutscher Kochbuchläden suche ich engagierte Kochbuchläden, aber auch Buchhandlungen die durch... zum Artikel
Dies ist nicht Schlaraffenland. Dass die Lebensmittelbranche lebt, stellt brand eins Chefredakteurin Gabriele Fischer am Ende ihres Vorwortes zur aktuellen Ausgabe des Heftes fest, spricht vom Vorbildcharakter der „Überlebensindustrie“. Freilich ist auch hier das Zähneklappern lauter geworden, von Etat- und Personalkürzungen bis hin zum Preiskampf der Discounter. Gegessen wird immer.... zum Artikel